鸭肉煮汤怎么煮才好喝（鸭肉别只炖汤大厨）

鸭肉，别只炖汤！大厨：这才是最好吃做法，滋补消热，出锅就抢光。现在已经开始进入到了三伏天，开始进入夏天最热的时候了，很多人因为天气炎热的原因都吃不下饭。这是因为夏天气温高，很多体内肝火旺的人火气就更旺了，容易心烦气躁，很多人会选择吃一些雪糕或者是喝一些冷饮来消暑，但是这种方法是不推荐常用的，因为用这种方法和吹空调以及风扇一样，只是解决了表面的热，心火并没有去除，所以还是要从饮食方面入手，多吃一些清热泻火的食材。很多人肯定会想到吃凉拌菜，的确，凉拌菜是夏天很好的选择之一，但是并非长久之计，毕竟我们要想身体健康，就要摄入丰富的营养成分，所以肉类也是不可缺少的。

可以说，最适合夏天食用的肉类就是鸭肉了。之前我们去到农村玩的时候，看到一些鸭子游在水面上，就有农民阿姨给我们说，夏天吃鸭肉好，开始我还不信，以为她是想向我们推销她的鸭子，谁知是我孤陋寡闻了，我回来一查资料，还真是这么回事。其实并不只是夏天才适合吃鸭肉，只要是体质偏热的都适合吃鸭肉，还有一些体质虚弱、食欲不振的人吃了也很有益处。

之所以说鸭肉适合夏天食用，是因为鸭肉相比猪肉和鸡肉，鸭子是常吃水生物的一种动物，所以肉性比较偏寒，非常适合夏天用来滋补养胃、补肾消热，还有消水肿，止咳化痰的作用。夏天一些肝火旺的人非常容易大便干燥，所以也适合多吃鸭肉。鸭肉中的蛋白质含量比较高，还能够消炎抗衰老，它还含有丰富的烟酸，这个烟酸是人体重要辅酶的成分，所以常常补充这个成分，可以降低有心脏疾病的人发生心肌梗死的概率。

很多人吃鸭肉的时候都是炖鸭汤，但是鸭汤炖不好很容易非常油腻，炖出来的鸭汤表面漂着一层厚厚的油，看着都喝不下去，所以今天给大家分享一个新的做法。

白切鸭的具体做法：

1.将香菜洗干净后切成碎末待用。

2.姜切片，红辣椒切丝备用。

3.鸭肉处理干净，多次冲洗到没有血水后，鸭尾切掉，把水分控干。

4.鸭肉中放入姜片、盐、料酒，腌制1个小时，去除腥味。

5.锅中烧水，把鸭肉直接放在蒸锅上蒸熟。

6.鸭肉蒸熟后，切成易吃的小块，把芝麻炒香后淋在上面，撒上配料即可。

小贴士：

这种方法做出来的白切鸭肉质鲜嫩，无腥味，鲜香美味，还能滋阴润肺。