在广东夏天煲什么汤最合适（南方独有的特色汤）

我们当地人特别爱喝汤，一年四季都离不开汤。夏季大多以滋润消暑汤为主，冬季大多以滋补润肺汤为主。冬季的气候干燥，而且进入冬季又有着冬补吃肉的饮食习惯，干燥的气候，外加滋补过度当就容易引起上火，这个时候我们就时候煲一个甘香清润的汤来喝。

这里分享一道南方独有的特色汤，食材搭配也是很具有南方特色的：腊鸭肾菜干骨头汤。秋冬食腊味，这里主要用到的是腊鸭肾，腊鸭肾既好味甘香，又能下火下气的功效，非常适合在干燥的冬日里食用。再搭配上南方人喜爱的菜干、陈皮和猪骨一起煲汤，这样煲出来鲜香甘甜清润，有滋阴健脾、润燥益气的功效。冬天干燥吃它还有清燥润肺的作用。

相对于炒菜，这道汤的做法也是非常简单的，厨房小白一看就会了，至需要将所有食材清洗干净，猪骨焯水，全部扔到砂锅里加水炖煮就可以了，需要的只是耐心的等待即可享用美味。马上要过年了，过年了吃多了上火的东西，不妨煲这道汤来给加入解腻下火。南方独有的特色汤，越是干燥天，这汤越要多喝，甘香清燥润肺，做1大锅，一滴汤不剩，冬天不懂吃太遗憾了。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：猪骨一斤、腊鸭肾2个、菜干适量、陈皮一块、蜜枣一颗、姜片2片、盐少许。

1、菜干放入水里泡软洗净。腊鸭肾，陈皮，蜜枣洗净待用。

2、将洗净的菜干切段待用。

3、猪骨切块洗干净。锅里加入适量清水，将猪骨下锅焯水待用。

4、把猪骨，菜干，腊鸭肾，陈皮，蜜枣和姜片放入砂锅内。

5、加入适量的清水。

6、大火煮开转至小火煮90分钟，下少许盐调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：腊鸭肾菜干骨头汤就做好啦。这道汤的特色就在于鲜香甘甜，用菜干煲汤，还具有菜干的清香，不仅味道鲜美，营养也是很丰富的，冬季气候干燥，这汤气味甘香清润可口，有滋阴健脾、润燥益气的功效，且男女老少皆宜。简单好喝的做法分享给你，如果你也喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、煲汤是加入一颗蜜枣，会更汤水增色不少，蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺的作用。

2、腊鸭肾也是属于腊味的一种，冬天煲汤加它有“坠火”下气的功效。

2、最后煲汤加入陈皮也是有很好的增香滋润作用的。另外菜干煲汤还有一个优势就是煲煮长时间也不容易煮烂。