清蒸大闸蟹的正确吃法慢动作（买1只大闸蟹教你这样清蒸）

秋冬季节，螃蟹都比较肥美，因此价格也比较贵，就比如大闸蟹，一斤四五十块钱，昂贵的价格，我们都不舍得买。但是螃蟹好吃，味道鲜美，让人流口水。要说大闸蟹，应该就属上海人最爱了。我听过一个这样的故事：说是在很久以前，一个上海人坐火车到北平，全程40个小时，一路在吃大闸蟹喝花雕酒。到了终点，连螃蟹壳都没掀开，只吃蟹腿和蟹钳。

上海人的这份浪漫，我是无法理解，因为平时吃螃蟹，最怕麻烦了。不过螃蟹确实很鲜美，如果有一份省得拆蟹壳，又能品尝螃蟹鲜美的菜品摆在我面前，那我肯定能吃好几碗米饭。

今天我教大家做一道菜，买1只大闸蟹，教你这样清蒸，吃2大碗米饭不嫌多，太下饭了。不是蟹黄酱，也不是清蒸大闸蟹，这样做，只需要一只螃蟹，搭配其他食材，让螃蟹的鲜味浸入其他食材，吃起来方便又鲜美。

食材：

大闸蟹1只、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、葱花适量、料酒、盐、酱油。

步骤1

大闸蟹处理干净了，用不要的牙刷，刷一刷表面的脏东西。然后把螃蟹切两半备用，再切点葱花备用。

步骤2

准备一个盘子，内酯豆腐倒入盘中，切小块，摆放整齐了。然后把2个鸡蛋搅散，加点盐和料酒搅匀倒入盘中。最后再摆放上螃蟹就可以了。

步骤3

锅中烧开水，上锅蒸15分钟就可以了，蒸熟后出锅，酱油兑点开水倒入盘中，最后撒些葱花即可。

螃蟹价格贵，这样一只大闸蟹就要十几块钱了，所以都不舍得买多。但是这样一只螃蟹，搭配豆腐和鸡蛋清蒸，吸收了螃蟹的鲜味，鸡蛋和豆腐也很好吃。这道菜营养美味，给孩子当下饭菜非常合适，清蒸得还很健康。