家常菜美食简单又好吃（新年创意美食好玩又好吃）

都说“爆竹声中一岁除”，可自打城市里禁止燃放烟花爆竹后，就很少能听到热闹的爆竹声了。

反倒是打麻将，成了春节期间必不可少的娱乐活动。

我们家过年，一大家子人在老家过，打麻将守岁是传统。

小时候自然轮不到我们小辈上场，只有在一旁观摩的份儿。

现在长辈们渐渐熬不动夜了，我们也就成了替补选手。

不过说实话，我特别怕打麻将，尤其怕陪我姑父打麻将。

姑父是四川人，不仅做得一手好川菜，打麻将也是一把好手。

赢我的钱就算了，他还要对我进行心理碾压：“菜菜啊，交男朋友了一定要带回来给姑父看看，牌桌见人品，姑父帮你好好试一试他·····”

所以今年，为了堵住姑父的嘴，我准备了一款特别的小零食。

喏，我做了一桌可以吃的麻将，你们能分辨出哪个是真哪个是假吗？

嘿嘿，还挺逼真吧~

这盘子里的麻将，其实是用巧克力做的。

最早看到这个创意，是在朋友的生日蛋糕上，当时我就觉得挺特别的。

转念一想，把它作为过年的小零食，肯定也是年货堆里最靓的那个仔。

这不，一端上桌，就骗到了不少人。

巧克力麻将制作很简单，总结起来就四步：融化巧克力，挤入模具，冷冻凝固，脱模描字。

大朋友、小朋友都可以参与进来，趣味十足。

麻将的主体是白巧克力，为了减少甜腻感，我又分别制作了牛奶百利甜酒心和榛果巧克力两种夹心，来丰富味道层次。

怕麻烦的小伙伴，也可以直接用现成的花生酱、果酱或者整粒坚果来代替。

整个制作过程中，最有趣的莫过于上色描字部分。

仿佛回到了小时候照着字帖练字的时光，小毛笔蘸上“墨水”，一笔一划间，麻将就注入了灵魂。

想胡什么牌，随便写，清一色、小三元、大四喜统统满足你~

- 麻将巧克力 -

[ 食材 ]

牛奶百利甜酒心：牛奶巧克力50g 牛奶45g 百利甜酒15g

榛果巧克力夹心：牛奶巧克力50g 牛奶50g 榛子碎15g

外壳：白巧克力300g 草莓巧克力100g 食用色素（红绿蓝）糖粉少许

1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.煮一锅沸水关火，将牛奶巧克力隔热水静置3分钟，搅拌至顺滑，取出擦干碗底的水

2.将牛奶微波炉加热30秒至体温偏高一点，倒入熔化的牛奶巧克力搅拌顺化，倒入15g百利甜酒是牛奶百利甜酒心，加入15g榛子碎是榛子巧克力夹心

3.将夹心倒入裱花袋，放入冰箱冷冻10-30分钟至浓稠状

小伙伴觉得巧克力夹心麻烦，可用细腻的花生酱、果酱或整个坚果代替夹心

4.煮一锅沸水，将2/3的白巧克力（200g）隔热水静置3分钟，搅拌至顺滑，取出擦干碗底水份，再加入1/3白巧（100g）搅拌至融化，室温降低至浓稠

当巧克力温度比体温低，用勺子蘸白巧能在2-3分钟凝固并且有光泽即可，装入裱花袋待用

5.模具洗净烘干，用高浓度白酒擦拭，达到无水无油状态

6.将融化好的白巧挤在模具底模，薄薄的覆盖一层，震两下消除多余气孔，放入冰箱冷冻5分钟至凝固

7.取出模具中间挤入夹心，在四周和顶部挤白巧，使白巧覆盖夹心，白巧挤到模具八分满，将麻将震两下排出小气泡，放入冰箱冷冻5分钟至凝固

8.最后将草莓巧克力按白巧融化方法融化，挤入麻将顶部震两下抹平，放入冰箱冷冻30分钟至完全凝固

9.取出凝固好的麻将巧克力，在油纸上轻敲几下脱模

10.食用色素混合少许糖粉给麻将上色

瞧，我的“书法”还不错吧！

这巧克力麻将定型以后，还是很结实的，一口咬下去，还有些脆。

入口是白巧克力浓郁的香草牛奶味，甜甜的，微微含化，又带出了丝丝缕缕的草莓味。

百利甜酒心巧妙地化解了甜腻，也不会呛喉；榛子碎夹心是顺滑中的舌尖挑逗，释放着迷人的坚果香气。

做好的巧克力麻将，可以像我一样直接放盘子里端上桌，也可以装在礼盒里送给亲戚朋友，保证惊喜感满满！

关于制作和保存的tips，都为你们总结好了。

菜菜tips

1、巧克力该如何选择？

很多市售的“巧克力”，主要成分是代可可脂，熔点低，硬度也不够，还可能含有反式脂肪酸。

因此，一定要选择烘焙巧克力或纯可可脂来制作，这样定型效果好，吃起来也更放心些。

2、做好的巧克力麻将应如何保存？

巧克力最好在室温为18-21度的干燥阴凉处密封保存1个月左右。

若是室温较高，则需放入冰箱冷藏，吃之前要回温一下。但冰箱容易聚积湿气，会影响巧克力的风味，因此最好在1周内吃完。

虽然每次打麻将，我都是陪跑输钱的那个，但依旧每年坚持上场，为大家送去欢乐。

因为对我而言，一家人聚在一起的欢笑声，就是最好的年味。

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