写给武汉一线的人（一个在社会底层的追梦人）

#2021加油带头人#

在人群中你可能是一粒尘埃，但在家人眼中你就是脊梁，是家庭的期盼！

今天十一月初九，离过年只有51天了，又是一眨眼的事，今年就要结束了，回首这一年，经历比往年算的上丰富了，跌跌撞撞的经历了很多事才重新选择沉淀！

现在是下班时间，凌晨四点下的班，到今天已快上六个月的夜班了，是我出社会工作以来连续上夜班最长的记录了，说实话内心是不想长期熬夜的，但现实生活好多时候只能逼自己一把，哪有什么鱼和熊掌兼得，有，那也都是熬出来的，现在我正是一个这样苦的阶段，为什要选择长期夜班了，毕竟现在这个位置可以让我沉淀，虽然苦，但是一个成长的平台，来之前我就知道肯定苦了，虽然现在有时候忙起来有过抱怨和后悔，但是忙过了，为了心中目标还是要坚持今年做完。

故事从现在开始，为什么我要重新选择做餐饮，做厨师，选择长期的熬夜，还每月没有假，我今年做夜宵之前又在做什么呢？我一一道来。

今年第一份工作:进工厂

如果今年不出意外，又是单身了，28岁了啊，到现在还没结婚，说实话确实慌了，想想28了怎么还没结婚，上初中时的计划就是28结婚，却没想到已经到了今天，28如此之快就到了，就像是昨天说的话。我是一个不甘于平凡的农村出来的小青年，刚出社会到现在，换了几份工作，就是想多尝试一些事，改变现状，父母辛苦了一辈子，让父母过上好生活，一路跌跌撞撞，后来选择了厨师，先学个手艺至少能先把温饱解决。做了两年时间，中间也经历了一些事，这里还是讲有关婚姻的事吧，由于餐饮这行现在的年轻女孩都不愿意做这个了，厨师就比较难找媳妇，我家里也是催的急，村里的比城市结婚都要早，父母也是很着急。所以今年开年我就没打算进厨房了，想着人生大事先找个女朋友，确实父母老了我心里也清楚，我也理解他们的想法。于是今年开年我就打算进厂了，都说厂里女生多。

2021年过完春节，在父母的唠叨下，我在手机里查看了工厂人事招聘小姐姐的朋友圈，后来私聊了一个小姐姐，我知道是人事中介，她介绍一个肯定有提成，但我心里想着， 能找个比较靠谱的工厂工作，里面单身姑娘多就可以了，于是私聊着选了一个比较大的工厂，我心想大的工厂应该还是靠谱些，各方面的管理制度应该是完善的，这是一个电子厂。于是第二天我就来到了武汉，带着一个大行李箱，又背着一个大包，还是下雨天，那天穿着棉袄在外面依然会感到阵阵寒意，按着中介给的联系方式到了工厂面试，大厅里，已经站满了人，行李堆满了墙边，还有好多人在坐着写面试资料，两个面试官站着不停的在跟面试的打工人交流，我插了一句，他给了我一张表，于是我开始写了我的简历，都是让填一些你的工作经历还有家庭成员情况，写完以后面试官问了一些简单的问题，回答完后，说明天可以上班，可没想到当天不分宿舍了，这跟中介说的对不上，于是我只有找了一个附近的小旅馆先住着，早上七点从老家出发的，来到厂，再来到旅馆，天也快黑了，选个最便宜的房间，五十元一晚，也就只能放张床和张桌子和带个小卫生间，不过想想终于可以躺下休息了，放下沉重的行李，躺在床上整个人都轻松了。

第二天，我来到公司，他们先是给我们培训，然后分宿舍，培训室做了大概七八十人，有十分之一的女生吧，呵呵，并不像中介说的那样女生多。闲暇时跟旁边几个男同胞唠唠嗑，基本上都是90后，都是来找女朋友的，有的还换几个厂了，有的也是一直在厂做工，说别的厂不好换一个是试试。上午培训完，发了工作服，是那种静电服，发完后厂里对应的车间班长就把我带去了，进了车间，大家都带着口罩穿着宽松的静电服，这工种几乎都是用电脑操作元器件，看上去好无聊，里面的单身女生依然并非像中介说的那样，一双手指就能数出来，第一天转了一圈就回来休息了。

第三天我们就正式上班了，没做过还是比较有新鲜感的，上班是做那种小电子器件，开始管理还跟我们讲一下，后来操作，没什么耐心教，东跑西跑的，感觉就不靠谱，他门似乎没太把我们放心上，第三天很无聊的的就过了，已经有不少人做一天就提桶跑路了。第四天管理就要我们加量，说实话我们都搞的不熟，我们在做的时候，机器坏了不懂的修，问他们，等半天才过来，发现他们几个管理之前都在勾心斗角，你推我我推你，能让自己闲下来的尽量不搞，好多就是混点，到了晚上报量，就来说我们做的少，怎样怎样一大堆，我心想还不伺候了，本就没想在厂长做，做的事很无聊，管理又不负责，更难遇到合适的女生，今年第一份工就结束了！

（工厂食堂，吃饭半小时吃完上班）

第二份工作:漂泊不定的摆摊路

离开了厂，还是没打算进厨房，想再找个其他工作，之前做了几年厨房，确实觉得做厨房很累，工资也不高，我就想着爱情和事业总要有一个，于是联系我刚刚来武汉的一个厨师朋友，拖着大大的行李搬到他租的一个房间，他也不想打工，于是我们想着去搬摊，心想着地摊经济还是很火的，国家也在鼓励，想着搬摊炒粉炒面都比打工强。

第二天我们就去考察了市场，先选好位置。去了他一个比较熟悉的摆摊的位置，具体地名记不清了，我们下午去的，来到那里，已是五点多的时候，我们沿着街边边走边看，两旁已摆满了各种商贩，卖服饰类的我们就很粗略的看过去了，来到交叉路口的右边，两旁全是卖各种小吃的，灯火通明，过路的客人在目不转睛的挑选着喜欢的美食，摆摊的老板手舞足蹈，锅好像都可以轻盈的飞起了，满满人间烟火味，有炒粉炒面，麻辣烫的，煎饺的等等，我们熟悉的炒粉炒面就有三四家，只有一家生意最好，竞争也是不小啊，人多位置已经摆满摊位，再往前走有摊位但离闹区又太远了。转了两个小时，我吃碗炒面我们又赶回了合租的房子，我们商量着，明天去徐东，那里有我一个开早餐店的朋友，听他说那里有摆摊的，还有他做餐饮比较长了，去跟他请教一下。

还是晚上去看，来到徐东约起了我的老朋友罗老板，他特别热情的跟我讲起了这边的情况，跟我们想的不一样，来的时候也看到，没多少摆摊的。他说以前多，现在城管又管严了，摆摊的九点之前都躲起来摆了，他又带我们去个小巷转子了转，来到小巷子，又看到了熟悉的灯火通明的场景，但不多只有五家，小气氛还是有的，我们在蹲着看了半个多小时，生意也不咋滴，五家有两家炒粉炒面，一家麻辣烫，一家卤菜，一家卖煎饼，只有一家炒粉炒面的有些生意，没有合适位置摆摊，老罗又带我们去看了附近的门面，都是押三付一的，要做开始就要上万，另外所需要的设备还没买，算进去就超出我们预备的了，我们本来就想着去摆摊可以轻资产投资。

我们回到房子里，聊起这个行情还不是很好搞，超出我们的想象，不摆摊搞门面，钱又不够，我们就接着想还有什么摆摊的轻资产投资，想来想去，手机看到了一个卖卤菜，这设备投资比炒粉炒面还少些，比较方便，炒粉炒面煤气坛总要一直挂着，了解了相关情况，我们第二天就去卤菜招商摆摊那里考察了，问了当事人主要投入的就是一个移动的展示柜冰箱摊。我们两两个最后想了想，卤菜我们可以自己卤不进他们的货，自卤自卖，名字我们取好了，叫“味中王”，现在想想还是很霸气的。

（找合适的供货商）

第二天我们就去徐东找卤菜货商，还有找个长租的房子，供货商相对好找，我们跑了几家菜场，对菜品都进行了比价后留了合适的供货商电话，这个解决了，我们就去找房子，早上出发，到现在已经是下午了，天还下起毛毛雨，我们资金有限，想找个押一付一的有两间房的房子，一个加工，一个住，我们来回在街上穿梭，街边广告墙，小区广告墙，找了一个小时不知打了多少电话，都没有押一付一，要么太难了，我们为房子都吵了起来，“不自己卤就可以找小点的忙，去那个卤菜批发商那里拿货就行，自己卤就要找个大点的房子，最好还要在一楼的，这样加工拿货方便，可合适的房子太难找了”，吵了以后我们还是继续找，接着看到房子出租的广告电话就打，终于找了一个肯押一付一，又在一楼的房子，我们去看了看还是挺满意的，比较大，有两间房，厨房，卫生间都有，我们还是挺开心了，留了电话，准备明天签合同，我们想着合同不能太急签，怕会漏什么，回去再商量一下。离开那个房东，我们回到了我朋友罗老板那里，看看他有什么观点，他很中肯了跟我讲了他在这推车摆摊的事，说想的和做的完全不一样的，要残酷的多，这里白天不能摆，不然可以到处转，那是可以赚钱，但当地城管不让啊，很难搞的，再说卤菜也不是一个很新奇的物种，味道也差别不大，很感谢他的建议，晚上回家后，我们躺在床上，聊了起来觉得房子还是合适的，再谈到手里的钱，房子的钱够，再考虑要花的，自己卤肯定还要买冰箱，还是要再那些要卤的食材，牛肚，鸭架等等，钱越算越多，远远超出我们的预支啊，想到这里，哎，真做，一开始就要投投入这么多，房租加卤货食材加设备，钱不够啊，再想罗老板的话结合那当地的摆摊情况，不一定做了就好卖，白天不能流动性的摆，难啊，最终想做但又不得不放下了！后来，他回家了，我继续留在武汉准备找工作先上班！

我继续租在这个五十一天的房子里，开始了一段找工作的漂泊时光。

（找工作回来出站口的地铁站）

虽然不想进厨房打工，但是又找不到什么更好的，进厨房打工确实工资待遇不高还很累，因为这个原因我之前做三年厨师后面就没做厨师了，做了一些其他的，可现在又没什么会做，心想着躺着不是办法啊，先找个厨房做着，边做边看。于是就在网上开始找厨师岗位，说实话两年没做了，炒菜还是有些生疏了，再一个自己不是很高大炒起来也是比较吃亏的啊，但还是得工作啊，就打算先找个家常菜的位置做，于是在网上看到了大米先生招聘。

谈起在大米先生工作，都让我有点心理阴影了，碰到有生以来只在电视剧看到却让我在现实中碰到的奇葩事。

去大米先生上班，好久没炒菜了，突然炒起来还真觉得有点累，炒的是电炉大锅，手有点酸。回到宿舍想着终于可以好好休息了，可我那个床板坏了，这时隔壁房一一个四十左右的大哥看到我，很热情叫我去他那房睡，他房里就一个人睡，说实话出门在外碰到这么热情的人，心里还是挺温暖的，去他房里，简单铺上了床铺，没床单，就带一床被子一边垫一边盖，终于可以躺下休息了，陌生床开始睡不着，玩起了手机，他跟我聊了几句，还说我长得挺帅的，最后问我几点睡，我很自然的回答12点。他就先睡了，没多久他就睡着了，玩着玩着，十一点多吧，我睡意来了，放下手机，不久就睡了，奇葩可怕的事却来了。

我刚开始感觉睡得还挺好的，后来迷迷糊糊的，感觉脚那块被什么压着，于是醒了，突然发现他就蹲在床边，手放我脚那边，把我吓得一跳，说话声都变了，他叫我声音小点，生怕别人发现了，我冷静下来问他干什么，他说想一起睡，陌生人谁敢跟他一起睡，我冷静自然的说明天吧，今天被子没铺好，其实心里已经厌恶他了，但也只能委婉退一步跟他说，今天没铺床单睡了不舒服，他说了几次没事想要睡，我都说明天，明天买了床单就可以了，终于他去自己床睡了，可我后来下半夜整完都没睡，看时间才一点多，一直到熬到天亮。这真是个奇葩人啊，变态，第二天早上他起来了，寒暄了几句，他先走了，他前脚出门，我就准备行李走了，真是无语碰到这种奇葩的，这样的变态人！有生以来竟然真碰到这样的奇葩人，各位伙伴们，出社会一定要多留心，事情发生了一定要学会冷静去处理，愿善良的你我都能被善良对待！

离开了大米，炒菜累不说，也不想在一个不能放下警惕的地方做事了，当时心想不不找厨房的事了。

回到租的房子，也是心急，工作没稳定，每天还在花钱，于是在网上找下看看有什么网上工作，于是我了解到了剪辑，接触到了自媒体，打算做自媒体赚钱。我报名上了自媒体剪辑课程，老师虽然把变现说的天花乱坠。但我们真正学了以后去做视频，赚的都是毛毛雨，不行，技术学了是有用，但现在当主职不行，还不能养活自己，还得找个工作。那时每天看抖音都是跟工作有关的内容，推额也是工作内容，于是在抖音找到我今年第一个相对稳定的工作， 教育课程销售。

第三份工作：教育课程推广 短暂小幸运

我来到了一家教育课程推广的公司上班，也就是电话销售，踏上了之前羡慕的小白领办公室生活，想着也会有年龄相仿的女生，合适还是可以谈，工作是正常工作八小时，每星期还有一天假，这是我之前从未有过的一种惬意工作性质，之前做厨师都是至少十小时，一个月两天假。这样一对比，还是挺舒服的。我想着好好的在这里做长，做稳定，毕竟做这个也有自己的业余时间了，虽然人要工作，但生活不仅仅是工作，工作之外还有自己喜欢的事，自己追求的一个思想的升华，让自己有闲暇时光规划未来，为未来做些准备，提升自己生活品质。

在这里做教育课程推广，同事还是挺和气，会带你做，比如推广说什么话术，怎么介绍课程，让客人容易接受你推荐的课程。我开始觉得推荐课程，让家长给孩子报网课辅导班，可以提高孩子学习成绩还挺有意义的，乐意做这个工作，但后来才知道并非和自己想的那么好。第一天上班，上午就成功开了一单，那是一个小学三年级的家长听了我的介绍给孩子报了课，当时我很激动很开心，两个主管也在工作群给我祝贺。到了下午，再打一下午电话，就很郁闷了，一单也没有，他们也没成交几单，听一个主管说什么今天材料不好，明天给我找好材料，成单量就很高了，还说让我继续好好做，后面单量好了一个月赚上万没问题，听的我当时还是挺激动了，还没拿过万元工资了，充满期待。

第二天，在期待中早早就来公司了，开完会，开始工作，和昨天一样的话术，一遍又一遍的不停的打，几个小时了也没成交，都没什么成单量，好多时候刚说一句话，甚至一句没说完，家长就把电话挂了，说的最多一句话就是“你好，我是某某机构的老师，现在有一个优惠课程活动，您孩子上几年级了”这句话是开头必不可少的话，一天要说几百上千遍，为了万元月薪，继续加油干。

（课程表）

这公司刚开业，我去上班两天了，他们也在陆陆续续招人，现在只有六个员工，一天的总单量不是很高，也就十几单。第二天，我出了两单，另外几个同事也只有两三单，还有一个挂鸡蛋，虽然在他们眼里我也还过得去，但并没达到目标，有些失落，说好的找好材料，一单提成是五元，这样没有好材料，打过去几乎大部分被挂断怎么能出单，这样做，怎么可能有月薪上万，也就底薪四千，还要吃住，每月还剩什么。下班前，那个主管又说找好材料，我半信半疑，后面这句话都成他口头禅了。

第三天，打了一整天电话，说了一整天话，挂断不知道多少个，我做成了五单，最后一单还是我加班一个小时达成了，成了当天销冠，奖励了一百，五单差一单的时候，老板说做五单奖励100我才不甘心下班，一直打到最后一个成交，他们都很羡慕我的单量，因为他们还是两三单。今天我对自己还算满意，毕竟突破了自己，虽然还没达到十几单的大单量，但也有进步，真能做到一天十几二十单，工资还是有万元，忙完一天吃个盖饭，坐地铁回去了，想着希望明天材料能更好点，完成大单。

后面的几天还是老样子，平均每人两三单，那个主管换了几次材料还是这样，已经无语了。没成单，电话打的心情也不好，没那多耐心，之前打电话会常有秒挂的，这样无所谓，可气的是还有破口大骂的，前两天面对大骂我还会心平气和的说，今天单量一直没涨，打电话突然骂我我就火来了，回怼了过去，主管看到我这样，就急忙叫我不要和客户争吵，要心平气和，不要理他，直接下一个，和客户怼，公司被举报是要罚钱的，所以主管每天提醒我们注意这个。

公司也一直在招人，一直也没招到人，招到了也做不长，一直是我们几个单身狗在打电话，主管那单身狗也是一样的打电话，我慢慢也觉得做的没意义，钱没赚到钱，女朋友也没机会谈，不想做了。后面几天还是这样的成绩，人也没找到，老板就想办法在他朋友那里找几个员工过来。我还是有点期待的啊，哈哈！看有没有合适的女生，又过了几天，还真来了三个，三个还都是女生，实话实说心里还是挺高兴的，主管安排了两个女生做我旁边，我可是销冠啊，呵呵，让我教他们，说不高兴是假的，三个女生，有一个身高跟我差不多，长的挺白，挺漂亮，微圆的脸蛋，中厚的嘴唇，笔直的秀发，嘴唇涂了淡红色的口红很优雅亮丽，笔直的秀发发尾剪的整整整齐，穿着洁白的西装，里面搭配着一件蓝色的修长衬衫，整个人看上去落落大方，端庄优雅的美丽，看着很舒服，很舒心，时间静止了我都不会看腻，还真让我动心了，说话的声音有点点粗，但我并不觉得影响美，反而更加有特色，这是我对她的第一影映像。现在看也很好看，她叫阿凤。

阿凤就坐在我的左边，刚开始工作，我把我知道的告诉了她，让她早点适应工作，和她说话是最多的，我右边是她的闺蜜，有时候跟阿凤讲多了，好像都把她闺蜜忽略了，为了不尴尬，我会转过头来也跟她闺蜜讲几句工作的事。工作讲了后，我肯定想加阿凤微信啊，借着工作方便的幌子，呵呵，加上了她的微信。难道这是传说中的喜欢一个人魔力，当天做的很有活力，心情像绽放的花多，就像一个断了线风筝，很随意自然放开了，放飞了，自由了没有被任何东西所束缚。

当天我们聊的挺开心，她说话也喜欢对我笑，我也喜欢她的笑，我会给他倒水，她会给我一些小零食，很开心但是忧虑了，于是就想进一步了解她，看她多大，有男朋友没，后来知道她95年的，又通过朋友知道她单身，心里很高兴。有一天，公司电脑系统出问题了，下午不能上班就安排放假了，我平常不怎么出去玩，今天就特别想约她出去玩，为了尴尬还叫身边朋友一起去，可那个单身狗朋友不去，不去，我还是约他们三个出去玩，于是我们四个商量去汉正街，我没去过，这个阿凤闺蜜熟，她就成了小组长。我们一起坐地铁，地铁上人很多，座位不多，让她们坐了，她还是跟她闺蜜紧紧的坐在一起，低头玩起了手机，做了大概一个小时，终于到了。

汉正街真挺热闹繁华，用她闺蜜的一句话说：“她第一次和她一个亲戚来这里，真的一下打开了她的认知，打开了眼界”。我也是这样的感受，整个人好像在这个地方显得很渺小，但正是渺小才能在这大广场里，这街上尽情的穿梭，像鱼儿一样遨游。我们边走边逛，有时陪他们去看看衣服，路过奶茶店，奶茶店成了一个中心人海，本来准备给他们买奶茶的，可那“茶颜悦色”已经排几列长队，问她们想喝哪种，可她们还就喜欢这个牌，呵呵，但等不到哦，只能去吃其她的了，于是和她闺蜜到了一条美食长街，全是各种小吃，每家店店都大大小小队排着，场面壮观，我们各自去选着自己喜欢吃的美食了，我买了两个口味的凤爪，小凤闺蜜爱吃猪蹄去买猪蹄了，没想到，哈哈，小凤却买来了喜欢吃生蚝，另外一个女同事买了烧烤，我约他们来到一个奶茶店坐着吃，边吃边等着那个买猪蹄的闺蜜，在奶茶店我给他她们每人买了一杯奶茶，奶茶店太忙，我们自己收了一下桌子开始吃了，互相分享着美食，味道说实话我觉得不怎么好吃，但还是挺热的，吃了一会，我就去看她闺蜜买好没，等我回来，我没喝完的奶茶不见了，问店里的阿凤，没想到到她也才知道没了，我调侃了一句，你太粗心了，她傻傻的笑了笑，我转身就去买了一板我们90后喜欢的娃哈哈，先给阿凤递了一瓶，没想到她还不喜欢喝，就给了另外一个女同事，她喝了起来，买的吃的差不多了，她的生蚝吃完了，就看到她在一边拿起镜开始化妆，我买的也快吃完了，还有一两个，看她刚才没吃，就打算留给她，叫她吃，她直接说不吃，还在盯着镜子化妆，我尴尬一笑心里带点失落吃了起来，觉得根本就没吃出味道，就随便咬个东西吃似的，感觉没有味道，只有失落。后来全程我们继续吃着逛着，她也只顾着去看去玩自己喜欢的东西，这一刻我开始觉得和她陌生了，她又买了一盒糕点提着，我顺手从她手里拿了过来，说我帮你提，她也很自然的给了我，没说一句话。又逛了一段时间，突然有三个同事要过来玩，等了他们过来，又一起和三个男同事陪他们一起去买衣服，买好了，三个男同事坐下休息，她们三个还要去逛，我就没去了，和三个男同事坐了一会，自己回去了，回去前给阿凤发了一个消息，说先回去了，天快下去你们也早点回去。

回到租的房，心情感觉像秧了的茄子，没有一点活力，晚上睡觉也失眠，第二天上班了，还迟到了。我迟到的路上，主管给我发了信息问什么时候到。我心里想的是，我旁边的阿凤会不会打电话或发信息问我了，可事实没有，我来到公司，坐在她旁边，也好像什么事也没发生一样，这让我一天的心情都很低落，一整天一个单都没出，虽然材料差，但不不至于挂蛋啊。主管开玩笑说我运气被两个女的吸走，他们也都笑了，我只是淡笑一下而过。

后面我们跟朋友一样聊了一些日常，她是个很爱吃水果的女孩，也很喜欢买买买，我应该是受我妈的影响比较勤俭节约，本来业绩不好，所以回来都是吃盖饭，哪怕吃到不好吃的，也再多多吃一点，要能管上一餐饱。她喜欢回宿舍点外卖，其实下班一下楼就有餐馆，我没有看到她下班买过，回家点外卖，有天问她吃没，她依然是点外卖，不过不好吃就换了，又重新点了点了一份，比我吃的还是高档点，我在想，都是农村的，她上班也是辛苦钱啊，材料不好，有时候下班了，她还在跟客户打电话，为了不让自己挂蛋或多加一单还是很拼的，怎么点的外卖不好吃，就随便换了，有时候零食也是没吃完，第二天可以吃的，她也不吃扔了，她赚的也是辛苦钱啊，这让我不理解，95年今年也26了，她出社会比我还早，有时候随口问到她，有喜欢的人没，她淡然一句没遇到合适的。慢慢的相处，她性格应该是那种很奔放的吧，也比较随意，还喜欢开车去旅游，她一直销售，碰到好的项目还是好赚的，不过能开上车在农村也算过的不错，我性格比较内敛，对一个事比较专一，之前厨师打工的工资也太过稳了，现在车都没有。

上了一个多月，材料还是不怎么样，跟她也没多少话题了，有一天打电话说了一上午都没开单，下午又说了两个小时，说来说去好多次连“你好”，后面还没说就被挂了，重复着一遍又一遍，跟工厂上班流水线一样，没有一点点新意，就是做厨师，那每桌也有不一样的菜可以变换做一下，还有新鲜感。这个就是一句话重复不停的说，打得很崩溃，跟阿凤也没多少话说了，觉得这样的工作好无聊，为钱看要是材料好能赚到高点的工资也还行，钱也赚不到，打的都要崩溃，压着情绪接着打了一个小时，还是没出单，其他同事也没出单，打得无聊透顶，心烦意乱了，于是马上就私下跟主管说不做了。有两个主管，有主管找我谈了半个小时，后面也说到了点，单子不好工资低了，干得没劲，知道我坚决要走，就问我后一步打算，不要裸辞，最后让我再做一个星期走，我答应了，后面老板来了，我心想也跟老板打个招呼，他开始也是劝我，因为我做事认真态度好，可我心意已决了，另外一个常说换材料的主管，又说明天一定找好材料，我都被他这句话听的无语了，老板看到我的坚定，就答应我辞职了，工资下个月打到卡。这段教育课程推广的工作就结束了，和她也没联系了。

回到家里，我一边用学到的剪辑，做视频剪辑，剪辑视频作品发到自媒体，上班那段时间，好多个夜晚也是在学剪辑，甚至还熬了几个夜剪辑创作音乐视频，现在头条号前面几个月的作品就是那个时候通宵做出来的。

（学习笔记）

（剪辑的过程）

辞职后，剪辑知识也学完了，做了一个多星期自媒体，发的作品也没赚多少，还是得上班，又带着一点犹豫又迫于无奈的心做老本行厨师。

第四份工作：大酒店学做凉菜

（凉菜）

我是在网上厨师群找工作，也看了好几个地方，做公交，坐地铁，骑单车来回的跑，后台看到一个大酒店，在招人，工资不高，但我心想，之前一直都是做中小餐饮，现在进大酒店开开眼界，学点新的有用的本领，工资开始低点无所谓啊，关键要能学到东西，再说我也差不多有两年没有做中餐了，现在差不多算是从头开始了，要放下面子从小事做起，把之前学了又生疏的本领重新捡起。于是我打了招聘电话，是一个女经理来和我谈的，后面才知道是老板娘，谈了一下以后，那是都正忙，就让我留了一个联系方式，说晚上给厨师长，基本谈好了，我就跟她说声去里面看了一下，酒店很大，装修也很豪华，挺有档次的，来到菜品区，第一次发现原来可以把每个菜的样品展示做的这么好，没有菜单，客人直接看菜点菜的，这个模式还是很值得学习。

晚上终于等来了厨师长的电话，本来我是想做炒锅那块的，那个累还是挺累的，可有个两年没做了确实也生疏了，于是综合商量一下，正好凉菜差个人，问我想学凉菜不，我看那凉菜做的还挺有档次，凉菜学熟工资也不低的，也比炒菜轻松点，我愉快的就答应了，第二天我就去上班。

做了一个多小时的车，早上九点多到的，晚了一点，厨房有二十多人，一个也不认识，刚去还真有些不习惯，见到了厨师长，我就来到了凉菜岗位，跟个姓汪的师傅学凉菜，也可以说是副手。

这个师傅，菜还是做的挺好看有档次的，开始就想着什么时候才能做到他这样。做了两天，发现这个师傅很注意菜的造型，很注意细节，味道我觉得不能说好也不能说差，有些东西一点没按照要求搞，他就喜欢说，开始我都听着，后面总喜欢说，我心想以前我在其他餐馆做师傅，只有我说过别人，还没人说我了，哪受这气，有时会突然这样想，但是转过头很快让这种想法消失，一直想着我是来干什么的，我是来学东西的，就要放下身段和面子，虚心学习，继续做了两天，因为对这个凉菜不熟，两年也没做了生疏了，老板娘观察到后，跟厨师长说这事，厨师长晚上就跟我谈话，说老板娘不能给原来定的工资，我一听已经低于我底线了，前两年我至少也是五六千啊，老板娘只给我四千，开始按厨师长的想法是给我四千五我答应先做的，我说做好了要涨，现在没想到这样低。这个厨师长跟我谈了至少半个小时，还谈起了他刚来武汉的时候，也是不看工资，放下身段学新的技能才慢慢成长起来的，叫我好好考虑一下，还说了句我至今映像都很深刻的话，手艺这个活，不进则退！我的亲身金经历确实论证了这句话，就连时间久了不拿锅都拿不起来。晚上我又失眠了，如果不去做，我就失业了，又要重新找，每天还得支出，去了工资确实低出了我的底线，那个凉菜师傅说两个月可以学会，去了也不知道能不能早点学会，同事都很陌生，我还没适应，第二天早上我就没去了，还在犹豫。后面到上班点了，凉菜师傅就打电话给我了，问我为什么不去，跟我讲了很多，还说你不来这两天那么忙白做了，那两天确实忙，酒席多。他第一遍给我打我说再考虑一下。后来下午又打了，还说了会好好带我。两个带回工资就涨了。最后晚上我接着考虑一下，还是决定继续做了，做一天至少还有收入了，工资开始低点就低点，能学到东西就行，往未来看。

我又接着到大酒店上班了，后面发现老板天天往凉菜里来看，总是叫他更新菜品，因为他做的菜虽然好看，但销量不高，味道说实话我也觉得不能说好吃，开始我觉得他装饰得好也是酒店需要的，可这里的人群消费水平老板说了味道第一，不用装饰的那么高档，最后也把他搞烦，每星期换菜，搞得他都不想做了，其实他适合会所型，菜换了销量还是不行，老板看不下去，凉菜就赚不到钱还要亏，最后发工资那天给他结清让他走了，他要走了也不跟我说，问他才说，之前说要走一起走的，现在把我留这了，这里肯定是要个稳定的人，如果我走了，他也走不了，换菜那段时间我看他已经想走了，这次也如他所愿，而我却在帮他做收尾站岗，现在看来，这就是社会你要经历的欺骗，还有他人自私的一面，我就没怎么联系他了，现在也几乎不联系。

他走后，我还是先做着了，走一步看一步，后面又招了一个凉菜大师，不对比还真的不知道，这个师傅就显得专业了，首先不说别的，就是做的小凉菜毛豆，凤爪，都比之前那个要好吃，装饰方面不像之前那个师傅用那么多花，搞那么复杂靓丽，而他做的比较简约舒服，更适合现代风，卖的也可以，于是我准备沉下心跟他学。首先他做的菜味道没话说，开始他也尝试着做高端点的菜，这样的菜价格高些，可是这些稍高端的菜根本就没人点，这里消费水平还是比较低的，后面没办法都做简单的凉菜，这些凉菜我之前都见到过了，觉得没啥新奇的。这家酒店的的酒席还真是多，一个星期至少有四天，平均每天都是三四桌，做的蛮累的，我想着着，先做完一个月再说，一个月后看老板能否涨工资，菜已经很简单了，都转化到家庭凉菜。那时候五月份了，也比较热了，每天酒席多的很，烤鸭是我们凉菜做，一天要炸三四十只，炸之前还要蒸，生意忙，有时候急着蒸，蒸得多，有好几次拿鸭子手都被蒸汽水烫伤好几次，当时真想不做了，工资这么低，还学不到什么，但忍忍也过去，做完一个月再看，第一次发工资发了四千。

第二个月的时候生意还是很好，休息也是在没酒席的时候休息，凉菜也是两个人，这里有三天假，每次那个师傅休息的时候，一个人还是有点忙，他休息我也完全能忙过来，不需要找人帮忙我就是想证明给老板老板看我能力提升了，可是第二个月还是发了四千，我思考再三就跟厨师长提了离职，厨师长开始也不同意，也是劝我，不过没说到重点，就是关于涨工资的事，按正常程序一个月，一个月后我就可以走了，那时候就想时间快点，但同时也是比较迷茫的，心想炒菜那么累工资又不高，我是有点不想再找这个了，再这么久没炒菜了，也生疏了，也没有合适的平台练，总的一点还是工资待遇低不想做这个了。直到有一天厨房新来了一个厨师，彻底改变了我现在坚定要重新捡起这份手艺，把炒菜炒的更好。

这个新厨师，是我做厨师以来见到过的最瘦，最小，还很黑，看来弱不禁风一个厨师，估计只有九十斤左右，比我还轻十几斤，开始来，在案板上切菜，切的很卖力，很多人看到他，可能觉得他就是来玩，会有点小看他。但是他一上灶，翻锅的动作特别顺溜，一下惊呆我了，我最开始觉得，他来做案板的，这么瘦小能做好一个配菜师傅就不错了。他站在炉台前，身高和瘦小的身躯在那显得格格不入，可是他炒起菜来，大大的锅在他的小手上也能被玩得很轻盈，玩得起飞，整个动作行云流水，又干脆利落不拖泥带水，动作基本功不比在场，长的高大的师傅差任何一点，再看他炒出的菜，那天他做的是一个香辣牛排，菜做的也很有食欲，色香味俱全，牛排色泽油亮，汤汁刚好包裹在牛肉上面，香味也是扑鼻而来，让人垂涎三尺，看了，换谁都不会不激起味蕾。就是这样的一个瘦小，没有什么力量的人，可偏偏能行云流水般做出高水平的菜肴。比我条件还差，比我更瘦小也依然做厨师能做的这么出色，那么为什么我不能像他一样呢？我觉得我也是可以的，我坚信我再通过努力还是把忘的捡起来，同时也能和他一样，掌握到高超水平。

厨师是很累的一个活，每一个进步，都要付出很多，我当初刚进厨房什么都不懂，到后面学会了杀鱼，又把刀功练了起来，再又学会翻锅，开始炒菜，看似就几个台阶，可每个台阶的背后付出多少个青春的努力，现在我要开始捡起我炒菜的手艺了，比我条件差的都可以做得很好，我也可以。让迷茫散失，有了目标，心里感觉充满了能量。于是我联系到了现在正在工作的地方卓刀泉虎泉一个餐馆，也刚好在招人，因为是夜班又每月没假也不好招人，有个之前就认识的师傅在这里做，这也是我厨师路最开始的地方，这里曾是我的起点，时隔三年，我将再次回来，从这里开始沉淀。

第五份工作：回到学厨最开始的地方，沉淀

来到这里之前，我就知道这里肯定是不轻松的，是我做过的店中比任何店都要累的地方，但是人要上升一个层次，就必须先要经历苦难，那不脱皮和换骨，是不会轻易得到你想要的，哪个人不难了，哪个都不容易，为了得到想要你我们就必须得先付出。

现在在这里上班，从七月份开始到现在12月已经有六个月，还有一个多月就要过年了，坚持！回头看，还是很快的，也是种可贵的稳定，这六个月，这里是夜班，每天从下午四点上到凌晨四点，熬夜六个月，没有休息，其实很想休息一天，但选择了就不想这个偷懒的事了，只要没特殊事就一直上班。之前没有一直这样长期熬夜，有时候身体会觉得不舒服，感觉虚脱了，特别是在连续几天生意特别好的时候，每天精神都高度集中，但不忙了，下班早点睡一觉睡到天亮，这样调解一下就好了，每次都是这样循环的。有些时候事情多了，也是搞很烦，都不想做了，还有时候就是从下午四点忙到凌晨四点下班，屁股都没坐一分钟休息，除了吃饭，累的第二天都不想上班了，可是到点了又起来了。

（生意好，开货单写满了）

真的是很累，又没假缓解一下，当初来之前也知道苦的，真实比想象的还要苦，但是选择了就要坚持，不过话说过来，这么累我还来，还坚持今年做完，这里确实可以锻炼人吃苦，这个平台也可以练手艺，现在每天除了自己的一大堆杂事，但只要要炉子上有事做，哪怕手里的活没做完也要先做炉子的事，累的是双份累，但累也值得，可以积累经验，还有没做过的菜或不拿手的菜，我会仔细看，看怎么操作，还要仔细看每一种调料放多少，都记到笔记本上，有机会就去练，三年前刚学徒的时候都没看的这么仔细，记得这么详细。人还是要勤奋一点，多思考，多做笔记，这样学的才快，才能积累更多经验，今年来这里，菜和之前全不一样了，可坚持做到现在把我之前忘了的或做的不好的，现在我捡起来了，也做的更好，新的菜也学会了，我很感谢自己的坚持，也很感恩这里师傅的指导。还是那句话，手艺这活，还真是“学如逆水行舟，不进则退”。还是要多动起来，坚持做完今年，明年就打算再往前进一步，专职炒菜了。

在这里，没有小姐姐，也没假，看来今年又脱不了单了，其实也真的想谈恋爱，想建立一个家庭了，好多时候感觉一个人很孤独也很无助。社会上也是会有很多诱惑，希望我们都能保留初心，就像每天下班经常会碰到站街的女子，开始还会来打招呼，现在看了我们就转头走。不忘初心，我们要记住我们心中的目标，每天进步一点点，是把更多精心放在工作上，明年有个更好的发展，最近看到我的一个老表都买车了，谁不想买了，可囊中羞涩，所以我们要让自己更优秀，工作之外，我现在在做自媒体，虽然刚开始收入不多，但每天有都有收益，这也是份额外收入，一样的，还是要坚持，相信在自媒体我以后也会有可观的收入，到时候就是两份工资了，为了更优秀的自己，少年，加油吧，未来可期！

做好自己的带头人，新的一年马上到来，时间看似静止，却在无形中没停下一个脚步，是选择让自己绽放光芒，还是日复一日没有改变，生命的过程就是追求的意义，在父母老年生活里，我们能尽到孝就是我们的意义。在追求的路上我们也不能停止脚步，明天见，明年见！

（让我们仰望星空，脚踏实地）

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