恭城平乐娘娘腔（我想带你吃调庙）

平乐话古：我想带你吃调庙

吃调庙？是什么意思？大部分人都不明白，甚至有人听都没听过，这不是笔者杜撰出来的新名词，是平乐遗存"赶会期"的别称，在平乐南部地区，这已是有近千年的传统习惯了，2018年6月已成为桂林的第五批非物质文化遗产，笔者编了一首打油诗来先助阵。

吃调庙

此景只应平乐有，

另情便是假李逵。

别无他处来分店，

调庙吃来显金贵。

平乐县古称昭州，经历1700多年的风雨，孕育出丰富而厚重的一方文化。农耕文化、船家文化、过山瑶文化、妈祖文化、客家文化在这里相互交集、融汇，无不令人称绝。而平乐民间至今盛况空前的"会期"是最具平乐地方特色的文化现象，传承至今已有千年历史，可谓源远流长。

在辞海和百度中，找不到"吃调庙"这个词，但在平乐南部地区，"吃调庙"是一个响当当的号召"聚会"用语，妇孺皆知。

所谓"吃调庙"即"赶会期"，顾名思义也就是"相会"、"聚会"和"吃耍"的日子。这一天，亲朋好友相聚在一起，拉家常、叙亲情，大碗喝酒，大块吃肉，听歌看戏，热火朝天。

每年的农历九月、十月之后，也就进入了平乐"吃调庙"的高峰期。这时，各村各屯的"吃调庙"接踵而来，一村一节，一寨一会，轮番开场，不亦乐乎！

"吃调庙"的来历：有关学者通过对平乐"调庙"文化进行大量考察研究后发现，平乐的"调庙"，大多集中在阳安、青龙、张家、同安、源头、二塘、桥亭等几个乡镇，这些乡镇又以"本地话"语系的村屯最为突出。

所谓"本地话"，也就是平乐中南部乡镇一种特殊的语言。阳安、青龙、张家、同安的大部份以及源头、二塘、桥亭乡的一部份人口使用。平乐"调庙"的演变和发展与这一地区历史、人文心理和民俗文化有着直接的联系。

据史料记载，唐天佑2年(公元905年)，昭州(平乐)发生瑶民动乱。时任山东青州太尉陶英和李梁，受朝庭封为征南大将军，率8万军队远征。大军兵不刃血，平定了动乱。两年后，唐天佑4年(公元907年)，唐朝发生政变，朱温(梁太祖)易唐为梁。陶、李、莫、翟、宾、欧等将士不愿为梁臣，遂辞官解甲，屯居于昭州南郊"南木垌"（即今张家、阳安、青龙、桥亭、同安、源头一带），成为平乐的第一代中原移民。

一是与陶、李、莫、翟、宾、欧在平乐的始祖生日有关。

据平乐《陶氏族谱》记载，由于在"平乱"期间奉行唐太宗以来"爱华夷如一"、"绥之以德"民族政策，与当地的土著居民建立了良好的关系。解甲屯居后，为了更好地在远离中原故土的岭南站稳脚跟，五大姓氏人家相互联姻，缔结亲情，抱团发展。于是，无论哪家红白喜事，五大姓氏都会前来帮忙和祝贺。始祖生日这天，是最为隆重的节日。这一天，就成为某姓氏特定的"调庙"，如郡塘的正月十三，陶村的三月初五。

二是庙会。这种"调庙"往往是不同姓氏几个村屯同办。由于同信一个神灵，建一座庙宇。在庙宇落成，神灵入殿或者神灵生辰日这天，举行隆重的祭祀活动，这种"调庙"，也叫"庙会"和"会期"。阳安乡阳安村、湖广朝等村屯举办的"三月三"会期；青龙马田、白辰、金盏、新塘基、水碓、桥亭的兴隆等村屯兴办十月十九"令公庙会"；青龙乡平地村、张家镇砧板寨、桥亭乡玄潭村兴办的 "三月十五"庙会；老埠、砧板寨子等村屯张家镇朝仙七村"十月初六"庙会；阳安下加东、久宜、雷峰、红珠地、大井头、瓦窖、老田垌等村屯兴办的"十月十五"；青龙乡豆地岭、明月道、竹山根、灵田、罗香塘、阳安乡的古端这一片村屯兴办的"十月二十七"庙会；平乐街、沙子街、张家的榕津街、同安的华山街兴办"三月二十二"或"三月二十三""妈祖"庙会；沙子街、二塘街、长滩街村兴办的五月十 三"关公庙会"；"农历十月十六"，桥亭、青龙乡"六条冲"、青龙乡鱼笱、长滩金峡等少数民族村寨兴办"瑶王节"等等。

这就造就了平乐南部地区的这种"调庙"盛会，而且，千余年来，长盛不衰。这种调庙的形成是一个约定俗成，没有固定的客源和请柬。亲戚朋友，过客路人，一个熟悉人可以带一帮素未相识的朋友，来者即客，主家一律盛情款待。

客人去"吃调庙"无须带什么礼物，一包饼干，几斤水果，或者是从自家带来的一点小特产就进了家门。结对而来的客人，无须个个都带礼物，只要领队一人携礼就行。"几元钱一包饼干，一大群人会吃一天。"

"吃调庙"结束，主人还要回赠客人一份小礼物。回赠的礼物大都是主人家自制的糍粑、米粉、米饼之类小美食。主人回赠大方，客人推而不拒，礼仪周到，令人感动。

所以笔者说："此情只应平乐有！"

"吃调庙"主要突出在吃、玩和交流感情。"吃"主要突出地方特色美食。调庙这天，家家杀鸡宰鸭、蒸糕打饼，丰富多彩。早餐一般是吃米粉、尝糍粑、喝油茶。平乐传统的米粉分两类：一是手切粉。把打好的米浆放到一个很薄很薄的盘子里蒸熟，取出来后，放到案板上用刀切成手指大小。另一种叫筷子粉。把米浆放到一个有很多穿孔的葫芦瓢，通过拍打、摇动葫芦瓢沿，把米浆滤进已经烧开了水里，煮熟后捞出，便成了米粉。这种米粉工艺要求较高，制作难度高，上等的米粉特点是软、脆、韧、长。配上一些肉沬、腐竹、辣椒做成的佐料，特别爽口。"玩"主要是看和参与文娱活动，往往因节日主题而定。也随着时代变迁而变化。古时候，有表现农耕文化、健康上向的文娱活动，如抢犁耙炮、赛龙舟，调龙舞狮、对山歌、唱彩调、演桂剧、扭秧歌等。

文明、礼仪的文化内涵，促使这种民俗一直伴随着昭州古城一起发展和流传，无论政权更迭，世事沧桑；也无论你是倡导，还是反对。一年一度，定期而至，不更不改，一千年不变。

来平乐，有个"调庙"等你吃……

以上图片部分来源于平乐发布。