清炒虾仁大厨怎么做（清炒虾仁的做法介绍）

主要食材：虾仁，蛋清，黄瓜，胡萝卜，竹笋，现在小编就来说说关于清炒虾仁大厨怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

清炒虾仁大厨怎么做

主要食材：虾仁，蛋清，黄瓜，胡萝卜，竹笋。

将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。

黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下。

炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐。

净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油。

原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。