吃西红柿为什么要去皮（吃西红柿用不用去皮）

小时候在乡下，很多人都会把自家种的西红柿当成水果，直接摘下来洗洗就吃，从来都不会去想着去皮。但现如今大家吃西红柿，很多人都会把西红柿皮去掉。

有人说这种做法是对的，因为西红柿皮上可能存在不少农药残留。也有人说根本不应该这样做，因为西红柿皮也是很有营养的，扔掉实在是太浪费了。

那么吃西红柿的时候，到底要不要去皮呢？下面爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：

从数据来看，西红柿这种蔬果，其农药残留非常少，整个蔬菜界都没有几个能比它低的。只要我们从正规的渠道购买番茄，并且好好的把它冲洗几遍，就无需有“农药残留”方面的担心。

而西红柿皮也确实富含各种营养成分，比如维生素、矿物质和膳食纤维，还有一种非常强的抗氧化剂——番茄红素。但不管怎么说，西红柿皮非常薄，相当于整个西红柿的营养来说，可以忽略不计了。

所以说，吃西红柿去不去皮，其实并没有太大区别，主要还是看你自己的选择。如果你就是嫌麻烦不想去皮，或者就为了追求西红柿皮上的那点营养，直接带皮吃就好了。

而如果你觉得西红柿皮不好吃，或者心里就是害怕上面有什么“脏东西”，那就直接去掉皮就好了。

其实在烹饪界，去掉西红柿皮往往是为了让菜品更好看。比如做番茄鸡蛋汤的时候如果不去皮，可能就会让西红柿皮从西红柿上脱落下来，最后散落在汤中，非常影响卖相。

最后，由于西红柿皮比较难以去除掉，所以爆炸营养课堂的营养师教大家几个技巧：

如果大家着急吃，建议大家用用勺子一点点刮掉。一般来说，不锈钢勺子和塑料勺子会更为合适。因为铁勺子太容易刮破，而瓷勺子边缘太圆滑，很难将皮刮掉。不过西红柿上往往还有一些刮不掉的部分，大家用手撕或者直接切掉就可以了。

而如果大家不是很急的话，推荐大家先把西红柿尖头部分切一个“十字花刀”，然后放入开水中烫几分钟，期间可以用锅铲把西红柿多翻几次。最后捞出后冷却一分钟，再慢慢撕掉西红柿外皮就行了，会非常的轻松。

各位朋友，你吃西红柿习惯吃皮，还是去皮呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。