做豆腐丸子方法(豆腐丸子的制作方法和过程窍门)
原料:大豆腐一大块,鸡蛋清2只,胡萝卜半根,香菇3朵,香菜适量,浓汤宝一块,现在小编就来说说关于做豆腐丸子方法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
做豆腐丸子方法
原料:大豆腐一大块,鸡蛋清2只,胡萝卜半根,香菇3朵,香菜适量,浓汤宝一块。
佐料:盐,鸡精,香油,水淀粉适量,香菜适量。
所有原料,大豆腐切块,入开水中略煮片刻以去除豆腥味。
捞出控水,用刀背碾压成豆腐泥。
豆腐泥用纱布抱起来,挤出水分。
挤干水分的豆腐泥装入大碗中。
胡萝卜,香菇切成细末。
胡萝卜末,香菇末加到豆腐泥中,加盐,鸡精,然后搅拌均匀。
打入2只鸡蛋清用手抓匀。
做成一个个豆腐丸子备用。
锅里加三大碗水烧开,放入一个浓汤宝慢慢化开。
将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中。
中小火略煮2分钟,最后勾薄芡,滴少许香油即可。
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