砂锅原味土豆粉教程（街上卖10元一份的砂锅土豆粉）

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

大家有没有过这样的感觉，每次和朋友逛街，其实全程就是开火车：“咣哧，咣哧~~逛吃，逛吃~~~”，或者先逛后吃，或者边逛边吃，确认过眼神，是吃货无疑了。

其实也不能怪我，都怪商家吆喝得太卖力，食物做的又好看，还特别好吃，你说气人不气人，每次走过小吃街，我都会吃碗砂锅土豆粉。

10块钱一碗的土豆粉，里面放了香菇海带花生碎等配菜，老板热情的端过来放在桌子上，还在咕噜咕噜翻滚着冒着热气，一股浓香扑鼻而来，嗯，就是这个感觉。

吃一口筋道爽滑，Q弹有嚼劲，伴着浓汤吸溜一根，好满足。喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

今天教大家做这碗筋道爽滑的砂锅土豆粉，自己在家做不是一般的实惠呢，特别是天热的时候吃，辣出一身汗，感觉特别爽。酸辣开胃，爽滑劲道的土豆粉一直是我的最爱。

下面请看我们的操作：

准备土豆粉300克备用。

豆腐皮一张，切成细丝；海带丝一把切成小段；泡发好的木耳一小把，切成小片，一起放入盆中。菜心两根斜刀切成段，放入盆中备用。

准备一个砂锅，加入食盐2克，鸡粉1克，味精1克，砂锅料1克，陈醋5克，秘制红油5克，老抽几滴调色，火锅底料一小块，芝麻酱一勺。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

砂锅中添入适量清水，盖上锅盖把水烧开。

等水烧开后，下入海带丝，豆腐皮和木耳，再下入土豆粉，盖上锅盖，注意盖子不能盖严，等汤汁烧开后，把食材搅散，改中小火炖4分钟。

然后下入青菜叶，继续炖一分钟，即可关火，撒上葱花，香菜和炸好的花生米。

最后淋上少许香油，这道驱寒暖胃的砂锅土豆粉就做好了，看颜值也不比饭里面的差，吃一口发现我上一句说的真对。

等到痛快的吃下去，全身微微冒汗，各种坏情绪也随之消散了，浑身充满力量，所有的事都不是事。对于爱吃土豆粉的朋友来说，这道菜千万不要错过哦。

下面是所用到的食材和调料：

食材：土豆粉，豆腐皮，海带丝，木耳，菜心，香菜，花生米

调料：食盐，鸡粉，味精，砂锅料，陈醋，秘制红油，老抽，芝麻酱，香油

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