油泼面怎么做才好吃又香（油泼面这样做太香了）

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

天气的温度是越来越热，前几日的气温直接飙升到36度，让人感觉“一秒入夏”，天气升温后对人最大的影响是食欲，会变得胃口比较差，做饭的动力也会减少很多，这时候一些做法简单又开胃的佳肴就能派上用场。

油泼面是一道做法简单又好吃的面食，从准备到出锅不到十分钟就能完成，非常方便，今天舒晨分享一个家常油泼面的做法，虽然不及正宗陕西油泼面，但味道也是丝毫不差，喜欢可以尝试一下。

【家常油泼面】

材料：湿面条、黄瓜

辅料：大蒜、小葱、辣椒粉、白芝麻

调料：蚝油、生抽、食盐、白糖、香醋

做法：

1.首先处理食材，把黄瓜先斜刀切片，再改刀切成黄瓜丝，大蒜拍碎后切蒜末，小葱切葱花。

2.准备一个小碗调酱汁，碗中加入1克白糖、2克食盐、3克蚝油、5克生抽、5克香醋，把调料充分搅拌融化、均匀后备用。

3.锅内烧一锅开水，水开后下入湿面条，煮面条时想吃劲道的就煮1分钟，想吃软的就多煮1分钟。

4.面条煮好后控水捞到凉白开内，过凉水能使面条更劲道，现在吃凉面也更合适。

5.面条冷却后控干水分，表面撒入一些蒜末和白芝麻，根据个人口味加入适量红辣椒粉，再撒一些小葱点缀一下。

6.烧一些六成热的热油，把热油浇在辣椒粉和蒜末上，用高油温激出辅料的香味。

7.最后面条表面码放一些黄瓜丝，再根据个人口味，淋入一到两勺酱汁，食用的时候搅拌均匀后美味即享。

好了，我们这个家常油泼面完成，劲道爽滑，香辣过瘾，希望您能够喜欢。

小贴士：

面条最好选择这种湿面条，这样煮出的面条口感更劲道，如果有时间做手工宽面，味道会更好。

现在夏季喜欢用黄瓜做配菜，除此之外还可以放黄豆芽、青菜等。

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