煮冻饺子是冷水下锅吗怎么煮（冷水开水下锅都不对）

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导读：煮冻饺子，冷水开水下锅都不对！学会这样做，饺子不粘锅不开裂！

都说“好吃不过饺子”，这句话说得真没错，不然饺子也不可能在美食当道的时期，占有重要的位置。不过，饺子在人们心中的地位并不只是依靠它的味道，还有一个原因就是饺子是中国的传统美食，有着很悠久的历史，并且含有很深的意义。饺子因为这些优势，自然而然就成了人们心中的“白月光”，既美味又美好，所以现在喜欢吃饺子的人真不少。在爱吃饺子的这些人中，大部分都喜欢吃自己包的，并且包的时候会包很多，然后放进冰箱中保存好，想吃的时候拿出来吃，特别方便。

把饺子放进冰箱保存的方法是最好的一种方法，但是不知道大家有没有发现，在煮冻饺子的时候，饺子经常会被煮破，或者粘在锅上导致开裂，这样的饺子口感和外观都十分不佳。其实这就是煮饺子的时候方法错了！大家应该都是在水开或者冷水的时候下锅的，煮冷冻饺子可一定不能冷水或开水下锅，这样饺子不被煮坏才怪。今天我来教大家一套煮冻饺子的正确方法，大家学会这样做，煮的冻饺子一定不粘锅不开裂！和刚包好的饺子一样好吃。

第一步：解冻

在煮冻饺子的时候，要对饺子进行解冻，一定不要直接下锅！把饺子拿出来以后，放在一边等它解冻一会儿，等到表面变软了，就可以下锅煮了。有很多人都不知道冻饺子要解冻，基本上都是拿出来就去煮，这样做就错了。

第二步：下锅煮

我们刚包好的饺子一般都是等锅中的水煮沸后再下锅，但是冻饺子并不是这样。冻饺子最适合的温度是温水，也就是水煮的冒泡泡的时候，把饺子倒进锅中即可，下锅后记得用锅铲轻轻地推动一下饺子，这样就可以让饺子不粘锅不破皮。

切忌不要冷水或者开水下锅。当水开的时候下锅，冷冻饺子因为冷热交替，导致热胀冷缩，从而就会使饺子皮开裂破皮，影响外观和口感，所以冻饺子一定别热水下锅。如果是冷水下锅，饺子会在水中浸泡很久，会出现发粘、破皮的现象。

第三步：加油和盐

在煮饺子的时候，往锅中加一点盐和油，盐可以增加饺子的耐煮能力，让饺子皮变的更筋道，煮的时候不容易开裂；而油能够让饺子皮变的更润滑，在煮的时候，就不会粘锅了。盐最好是在下饺子之前放，这样效果会更好。

第四步：三水三沸

在煮饺子的时候，等到水煮开以后，往里面倒半碗清水，然后继续煮，等到水再次煮开的时候，再往里面加半碗水，再继续煮，等到水第三次煮沸，饺子飘上来的时候，这个时候饺子就煮熟了，就可以捞起来了。

煮冻饺子，冷水开水下锅都不对！学会这样做，饺子不粘锅不开裂！这一套煮冻饺子的方法你们都学会了吗？学会了就按照这个方法做，保证煮的冻饺子不粘锅不开裂，和刚包好的一样好吃！