最简单的椒盐螃蟹做法窍门(厨房小妙招一只螃蟹)
小编今天教大家做一道“榴莲蟹”这是一道热带风情的美食。
首先应该准备如下食材:
主料是榴莲和帝王蟹,辅料是彩椒、洋葱、面粉、蒜蓉、淡奶油、盐、黄油和鸡精。
这里提醒大家日常在家做时可以使用梭子蟹等海蟹进行烹饪。
①将帝王蟹改刀切段,并在切口处裹上面粉
(在切蟹时要注意用刀安全呢,坚硬的部位可以使用刀背,可以省力不少)
②煸一些蒜末,将处理好的帝王蟹入锅煎制,将煸好的蒜末倒入锅内,倒入开水煮五分钟
(煎螃蟹与煸蒜末不能同在一起,要分开来做,加入的白开水不易过多,等待螃蟹变红就可以进行下面的步骤了)
③调味可以加入黄油、淡奶油、盐、味精、调制大火收汁
(加入黄油和奶油后用锅勺将汤汁浇灌几次,方便更加入味,奶油和榴莲同时食用是没有问题,喜欢奶香的小伙伴还可以加入一点食盐)
④放入辅料,在出锅前加入主料榴莲
(这里我用的辅料是彩椒和洋葱,可以使菜品色彩更加漂亮呦)
⑤稍微闷煮一下后,就可以出锅了,是不是很方便,很有食欲啊
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