僵尸肉受害者 形形色色的僵尸肉

民以食为天，随着经济社会不断进步，人民饮食文化日益多样化。食品安全问题层出不穷。每年频出的重大食品安全事件，直接影响我们人身健康安全，给社会造成巨额的财产损失。近日的僵尸肉频频不断刷新各位的眼球，那么我们生活中如何辨别哪些是僵尸肉美食呢？

首先让我们来认识下，什么是僵尸肉？

“僵尸肉”是冰冻多年销往市场的冻肉。据已有报道，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。甚至有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。

那么怎样该辨别冻肉？

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1、泡过的猪蹄一看就是特别粗，直径8厘米以上，表皮发红。

2、闻一闻有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。

3、表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。

4、正常的猪蹄个头并不大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。

鸡爪

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某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”，可能来自异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂侵泡，让鸡爪显得胖乎乎，白嫩嫩的，“卖相”特别的好。正常的泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色，如果凤爪太白可能有问题的。如何辨别呢？

可撕开一个凤爪，看它的关节部位和肉质里面，颜色是不是过百，如果过白极有可能被双氧水泡过，是不能吃的。同时，凤爪吃在嘴里很脆很有嚼劲的话，可能被甲醛处理过的。

1、看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水侵泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色

2、掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质文理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水侵泡过。

3、看皮肤 如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛侵泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然的，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。

4、口感 经过甲醛处理过的鸡爪口感会感到脆，而且一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

在这里也呼吁着不法商家诚信为本，投机取巧必然没有好的下场。