博山卷尖家常做法（博山卷尖怎么做）

准备食材：五花肉（3分肥）1.5Kg；鸡蛋1.5kg；盐60g；五香粉45g；葱姜300g；淀粉30g；香油20ml ，现在小编就来说说关于博山卷尖家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

博山卷尖家常做法

准备食材：五花肉（3分肥）1.5Kg；鸡蛋1.5kg；盐60g；五香粉45g；葱姜300g；淀粉30g；香油20ml。

鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌（可以打散后隔10分钟再打一次，搅拌均匀）。

舀一勺倒入中火微热的铁锅内，迅速转动铁锅，摊成鸡蛋饼。怕粘锅用布子抹一层油。

整理平整放好待用。

肉馅用的三分肥的五花肉搅馅，用的瘦肉多就加点香油，葱姜切末，放入肉馅中，加盐，少许淀粉，3个蛋清和少量料酒，然后顺一个方向搅到上劲。

蛋皮铺在案板上，将肉馅平铺在上边后卷起，可用蛋液封边。

上提篜熟即可，20分钟左右。