好吃又简单材料也少的美食做法（绝对不会出错的做法）

猪肚鸡汤味道鲜美，其中还含有蛋白质、磷脂、脂肪等多种营养成分，具有补中益气的功效，适合中气不足、气虚乏力、畏寒怕冷者食用。

By 秋天的红叶_67398

用料

• 主料：
• 猪肚 1只
• 鸡 半只
• 配料1：（洗猪肚）
• 面粉 1大勺/次
• 盐 1勺/次
• 醋 2勺/次
• 料酒 2勺
• 配料2：（煮猪肚）
• 白胡椒粒 10起
• 当归/黄芪/党参 适量
• 姜片 4片
• 红枣/枸杞 十颗
• 水 1500毫升
• 牛奶 150毫升
• 用具：
• 高压锅 1个
• 砂锅 1个

做法步骤

1、一个猪肚和半只鸡备好。

2、先把猪肚翻面儿，先揉搓反面那一面。 面粉揉洗步骤：放一大勺面粉，使劲揉搓，然后用水冲洗干净；（这个放面粉步骤操作3次）

3、盐和醋步骤：放入1勺盐，2勺醋，使劲揉搓，然后冲洗干净。（这个放盐和醋的步骤操作3次）

4、料酒步骤：2勺料酒，使劲反复揉搓，冲洗干净。 然后再用刀刮一刮肚面，冲水洗净。

5、反面处理干净后，翻面，开始清洗正面。正面猪肚上面有很多油脂，耐心的把它们全部撕扯下来。 然后放盐和醋继续揉搓两遍，用清水冲洗干净备用。

6、锅中放入清水，水沸后放入处理干净的猪肚焯水2分钟。

7、捞出晾凉备用。

8、把半只鸡用清水冲洗于净，然后另起一锅水，水沸后入鸡块，焯水2分钟，捞出。

9、猪肚已晾凉，切条备用。

10、把切好的猪肚和姜片放入高压锅内，倒入白胡椒粒。（可把胡椒粒拍碎一些更入味），然后放入当归、黄芪、党参，最后加入1500毫升清水。 盖上高压锅盖，上汽后中大火压五分钟，阀门落下后再开盖。

11、把出锅的猪肚倒入砂锅内煮开，放入焯好的鸡块，再敢入适量的枸杞和红枣。

12、继续煮十分钟左右，然后倒入150亳升牛奶，使汤色变白再煮开，加入盐和鸡粉便可关火。

13、先盛一碗试试味！ 在这寒冷的冬季来一碗暖身暖胃的猪肚鸡吧！

小贴士

1.洗猪肚时一定要反复的搓几遍，把那个味道搓掉，不然煮后会腥。 2.牛奶可以在压猪肚的时候，同清水一起放入，也可以后面再放。 3.若想汤更白一点，可以放一盒牛奶。

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