麻花面怎么和才酥脆（软麻花的家常做法）

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备料：高筋面粉200g，鸡蛋1只，牛奶50g，糖20g，盐1g，酵母2g，黄油1g

1.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

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2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟发酵至2到2.5倍

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3. 排空气分6小团醒15分

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4. 把面团擀成长条

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5. 两根长条合并扭曲

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6. 再两头合并扭曲醒5分钟

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7. 起油锅加热，放入麻花煎

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8. 煎至金黄出锅即可

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