西兰花和花菜怎么炒好吃 在厨房忙了一辈子饭

西兰花和菜花是我们餐桌上比较常见的食材，很多人做了一辈子饭竟然不知道它们正确的切法，选择正确的切法不仅有利于清洗清洁干净，更有利于蔬菜营养的保留，还可以在形色上增分，今天我们就来看看西兰花和菜花的正确切法。

这样切西蓝花又快又美观

首先将西蓝花根据长势分成一支一支的，记得将根茎部分的表皮刮掉。

然后切掉根茎部分，切下的部分可切片炒菜一点都不浪费。

剩下的花朵处便是营养价值最高最美味的了，只需一刀刀切成小份即可。

切普通花菜

花菜分青梗花菜（有机花菜）和普通花菜，不仅口感上不同，切法也不同。

青梗花菜切法同西蓝花一样，而普通花菜花球较为密集切法也有些许不同。

首先从中部切开花菜。

再切一刀，取四分之一花菜，切掉底部较硬的部分，将其切片。

花球部分则一刀刀切成小份即可。

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