重庆五花肉炒苦瓜（一勺葱伴侣成就招牌美味）

By 青柠食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 300克
• 苦瓜 1根
• 六月鲜豆瓣酱 2勺
• 盐 3克
• 油 10克
• 干辣椒 3个
• 蒜瓣 3个
• 香油 少许

做法步骤

1、准备食材

2、苦瓜切后，冷少下锅煮2分钟，在过凉水清洗，这样可以去除苦味

3、锅里放油，放入五花肉炒金黄

4、再放入大蒜，辣椒和六月鲜豆瓣酱，炒香

5、再放入苦瓜翻炒均匀

6、加入盐和生抽调味即可出锅，夏季天热，下饭菜必不可少，这么做巨下饭。

小贴士

豆瓣酱我用欣和六月鲜豆瓣酱，味道超赞

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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