阿飞的美食土豆粉条（干锅土豆片小美的美食）

土豆怎么都吃不够，三天两头不来一份青椒土豆丝或者酸辣土豆丝就不自在，外出吃饭选自己喜欢吃的菜都会是土豆丝，好没出息追求的只是土豆。 据说贵州人民比小美还爱吃土豆，土豆的千万种吃法因属贵州最多… 土豆如此让人欲罢不能，就是它软糯的口感，天生带吸附功能的质地，特别是火锅里面的土豆，不能再形容了，作者在流口水了。 因为土豆有吸附功能，它被打上长胖的标签，油多的时候，他会把油吸满小小的身体。其实土豆本身是不长胖的，只要吃的时候控制住油量，想吃就吃罗！

By 小美的美食

用料

• 土豆、五花肉 适量
• 青红尖椒 适量
• 葱姜蒜、干辣椒 适量
• 油、盐、生抽 适量
• 料酒、鸡精(自选) 适量

做法步骤

1、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。

2、五花肉切薄片待用。

3、把土豆切片，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。

4、热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。

5、放入葱姜蒜炒香。

6、再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。

7、下生抽和盐继续翻炒。

8、放入土豆混合均匀，

9、放入青红椒、鸡精。

10、混合均匀即可。

11、香喷喷的

小贴士

• 土豆不能切得太薄，太薄口感会不脆。 • 过水的步骤，水沸腾以后煮不超过1分钟。 • 煮好的土豆，滤干水分，一定要滤干，不然翻炒的时候会把锅中的温度降低，会影响菜的味道。 • 由于煮土豆时放足了盐，后面翻炒盐只需要放在肉上，土豆上无需加盐。

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