江小白金盖冲击高端市场（金盖上市江小白下一个十年战略浮出水面）

近日，江小白正式发布第三代酒体代表作 “金盖”，这是江小白十周年特别版，工艺采用了新升级的本味酿造法。

金盖上市以后，网友纷纷下单体验，表示酒体升级后更好喝了，还有淡淡的花果香和松子香。此外不少行业专家也一致认为金盖“优质平价”、“纯味清香”优势明显，金盖有望引领新一代国民口粮酒。

01消费升级加速白酒市场扩容

白酒行业将迎来跨越式扩容发展。

根据《中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》介绍，“十四五”白酒行业的发展目标显示，到2025年，白酒行业产量稳定控制在800万千升，比“十三五”末增长6.7%。

此外，市场变化和新消费人群的迭代，也为白酒行业扩容提供良好条件。

目前随着白酒行业集中化，次高端市场增长明显，此前业内预测到2020年，次高端白酒扩容速度达到15%左右。在商务消费领域，主流消费价位提升至300-500元价格带，200元以内商务消费正在逐步往光瓶酒方向转变。

如今消费升级环境下，90后、00后年轻消费者崛起，新生代消费观念变迁，对个性表达和对品质的追求已是大势所趋。

例如新生代消费群对辣口、酒糟味、窖泥味有所抗拒，对花香味、甜香味越来越喜欢。80后90后人群都是在软饮料丰富的环境下成长起来，香甜适口是这批人口感的一大习惯。

在多重因素共同驱动下，高品质、高性价比的白酒产品被催化出来。尤其是百元价位段的优质清香白酒，拥有巨大市场空间，有望成长为国民口粮酒。

由此，江小白将实现新十年战略重要基石交给了“金盖”，力推它成为国民口粮酒的头等选择。

02江小白下一个十年战略：本味自然、纯清和韵

据了解，具有纯味清香特色的金盖一经面市，便得到高度关注，获得诸多好评。

国家一级品酒师腾蕾曾品鉴金盖后认为：“金盖酒体有新鲜出炉的烤面包麦香和雨后草地的清新香，香气怡人，回味清甜纯净。”

“金盖具有江小白第三代酒体的典型性和代表性，口感‘纯味舒适’。”中国白酒泰斗、中国食品工业协会白酒分会技术顾问胡永松表示。

行业的认可好评，与金盖背后的工艺水平息息相关。据公开资料显示，金盖采用江小白第三代酒体，该酒体工艺来源于最新研发出的“本味酿造法”，强调还原高粱酒的自然本味。

然而，这些仅仅是冰山之上的东西。达到“纯清和韵”的境界，才是江小白的目标所在，这也是下一个十年的产品战略方向。

在江小白第二届TBP大会上，江小白创始人陶石泉首次提及了“纯清和韵”四个字。他诠释说：“纯，指的是酒体纯粹纯正，没有杂味；清，指的是清香清雅，清远清正；和，指的是味与香融和为一、酒与菜的融和为一、花果酒配制合一、人和酒的融和；韵，指的是酒体气质，气韵高雅，不浓不俗不媚。”

以“纯清和韵”为底蕴，通过“金盖”占领市场高地，触达更广泛的消费群体，强化国民口粮酒引领者地位，这是江小白实现新十年产品战略的关键一步棋。

03金盖的深层逻辑和背后意图

新十年，江小白提出“纯清和韵”新方向，加码纯味清香白酒品类矩阵，推出108元质优价平的“金盖”，底层逻辑来源于对当下各趋势的深入洞察。

从需求关系看，新生代对高品质与精致化生活需求强烈。当下涌现出来的诸多产品，便是消费者注重物美价廉、品质为先的需求反应。

从行业角度看，随着后百亿、后千亿时代开启，白酒高端和腰部力量不断调整，未来行业名酒企业将凭借自身优势，完成高端、中端、底盘的全方位布局战略，进一步碾压其他品牌的生存空间。这种趋势下酒企如何布局谋略、步步为营，在行业竞争中抢占新站位？这个至关重要。从品类上看，本味自然的清香白酒凭借口感清爽、纯正纯味、香甜舒适、包容性高等优势，受到了越来越多新生代消费群的青睐。

从定价上看，大众商务消费已经提升到300左右，而原来200元以内的商务消费群或转向光瓶酒。当下，大众光瓶酒主流价位也由几十元向百元位段升级，因此百元价位段的优质光瓶酒，成为新价值洼地。

在这些趋势下，江小白在十年之际升级工艺和酒体，推出第三代酒体代表作金盖，这既代表着江小白白酒品质大升级，又有利于抢占国民口粮酒的站位。

追溯更深层次的背后意图，不难发现，金盖定位百元价格带，市场上升空间大，有望成为江小白下一个十年发展的增长极，助力江小白再上一个新台阶。

江小白下一个十年产品战略重心，就是通过类似金盖这样的平价质优好酒，培育新生代群体和大众消费市场，扩大消费市场基数，再度提升品牌覆盖面和影响力。