香辣螃蟹粤菜 香辣螃蟹京蟹世家

金秋十月蟹儿肥，现在正是吃螃蟹的大好日子。 不过我家一直以来都是蒸螃蟹，这是第一次做香辣炒蟹，味道鲜美，真的不错哟。

By 思思小妹妹

用料

• 螃蟹 6只
• 香菜 1把
• 干辣椒 3只
• 茴香 2颗
• 蒜头 3颗
• 姜 1小颗
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 白糖 1勺
• 盐 1小勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 60克

做法步骤

1、准备配料

2、螃蟹拿刷子刷干净，记得小心手哦

3、去掉底部

4、掰去表壳

5、螃蟹对半切，去腮

6、加入料酒腌制10分钟

7、所有材料都准备好

8、螃蟹对切处蘸取淀粉封口，防止炸的时候流黄

9、锅中倒油，放入螃蟹慢煎至金黄捞出

10、余油爆香葱姜辣椒茴香

11、加入豆瓣酱

12、加入白糖

13、倒入螃蟹翻炒均匀

14、最后加入适量盐调味

15、倒入香菜即可出锅

小贴士

香菜和豆瓣酱可加可不加，看自己口味 螃蟹处理时，小心手

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。