适合新年吃的甜品做法（推荐6道适合过年吃的甜点）

还有20天就过年了，过年待客少不了一些小点心，如果可以自己做，怎么会出去买呢？今天我分享的这六道适合节日品尝的小点心，做法都非常简单亲民，而且有档次！学会了人人都夸赞，这个年将会过得美滋滋！有能享受安全健康的美味，还能被称赞，何乐而不为呢！下面是六道甜品的详细步骤，喜欢的记得收藏，分享出去哦~

第一道点心：开口笑

开口笑，很简单的一道甜点，因为没核，很适合老人跟小朋友食用。 单从名字就很好寓意，愿大家新的一年开开心心，每天都笑口常开~

【所需材料】

干红枣适量，糯米粉粉适量，白糖适量。

【制作步骤】

1.干红枣提前泡发。（具体泡发的时间根据枣子的吸水性来定）

2.白糖加入糯米粉中，加温水揉成团，水一点点的加，感觉干了就加水，反之就加粉（白糖根据个人的口味来增加，喜甜的就添加多一点）

3.红枣去核，然后中间切开，注意不要切断。

4.将糯米面团揪上相等的面剂子备用

5.将面剂子放入去核的红枣中

6.上锅蒸12-15分钟即可！

第二道点心：牛奶方糕

这款椰丝牛奶小方就非常适合懒人，不用烤箱没有复杂工艺，超简单快手小点心~

【所需材料】

纯牛奶250ml，椰蓉适量，白糖40克，玉米淀粉45克。

【制作步骤】

1.先准备一个长方形的容器，地下铺一层椰蓉。

2.牛奶跟淀粉混合搅拌均匀。

3.起不粘锅，开中小火，倒入牛奶淀粉混合液体。

4.有点点温度的时候加入白糖。

5.煮开后要迅速搅拌，牛奶很快成糊状，并越来越浓稠。

6.煮至看不见流动的液体后，迅速倒入铺了椰蓉的容器里。

7.放入冰箱冷藏2小时，脱模，切成块，滚上一层椰丝即可。

第三道点心：大米发糕

小时候的大米糕，白白的、松软可口又香甜，是小时候舌尖上的美食，尤其大米糕上点缀的葡萄干都特别好吃，制作也相当简单。

【所需材料】

大米粉200克（可以网购粘米粉，也可在家自磨自家大米），白砂糖40克，无铝泡打粉6克，牛奶80克（没有的可以替换成清水），清水100克，葡萄干适量。

【制作步骤】

1.将大米粉、白沙糖、泡打粉放入碗中，混合均匀。

2.加入牛奶与水，搅拌至无颗粒状，静置片刻。

3.将静置好的米浆导入模具中，八分满，顶部放入蔓越莓果干。（模具可以选择蛋挞磨具，或者烘焙纸杯，自家食饭碗也行）

4.锅中烧一锅开水，水开放入模具，转中火蒸12分钟，模具大的需要加长时间。

第四道点心：水晶果冻（白凉粉版）

这道甜点不用三分钟就搞定了！没有模具可以用任何你能找到的容器就可以了，白凉粉和水的比例按照具体你买的品牌说明操作。【所需材料】

白凉粉10克，开水250克，白砂糖5克，各种水果丁或者枸杞葡萄干等适量，

【制作步骤】

1.只需要10克白凉粉和250克开水，就能让你一整天的心情都治愈。

2.枸杞果冻：白凉粉放锅里，冲入250克沸水，边冲边搅拌均匀，细砂糖按自己喜欢的口味加减。

3.白凉粉的比例按照你具体买的品牌说明书比例进行勾兑，如果觉得太稀可以加粉，如果觉得太稠可以加水，软硬程度和凝固快慢都体现在比例上。

4.开火煮沸，沸腾后再煮30秒。

5.液体倒入模具中，再丢两颗枸杞进去。

6.如果想要颜色可以加入色素、果粉、果汁调色。

7.送入冰箱冷藏半小时即可，室温也可，时间长点。

8.水果果冻做法也差不多，就是把枸杞换成果丁即可。

第五道小点心：南瓜千层糕

口感非常丰富，南瓜非常的美味健康，用来做点心是最合适的了~

【所需材料】

200克普通面粉，南瓜泥160克，酵母3克，蔓越莓干80克（也可使用葡萄干），适量无味植物油。

【制作步骤】

1.材料备好；南瓜切片蒸熟后碾成泥。

2.面粉、南瓜泥、酵母放进面包桶中，用10分钟就能将面团揉得很滋润。没有的话就手揉揉光滑即可，如果感觉太干就加点水，太湿就加粉。

3.揉好的面团柔软而且滋润，摸起来像脸蛋那样有弹性，取出放在盆里，蒙块保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。

4.面团发至二倍大小（手指轻拍面团顶部有嘭嘭声；手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩；再或者掀起面团后，底部呈现细密且均匀的气孔状，面团发酵成功）

5.将面团取出放在案板或者揉面垫上，抓两把面粉（份量外）揉进面团里（揉的时间看力度，2-5分钟，揉到面团重新变得柔软有弹性时，用利刀切开，剖面没有明显的气孔就可以了，这样的面团蒸出来的馒头、花卷、饼会细腻、暄腾，吃着还有咬劲儿）

6.面团重新揉圆，擀成厚约5毫米的长方形面片，先在表面抹一层植物油，把一半量的蔓越莓碎均匀铺撒在2/3面片。

7.从右向左折叠，用手轻轻按压，使蔓越莓碎能贴服在面片上。

8.将面饼90度旋转，重新擀成厚约7毫米的长方形面片；假设将面片分成四等份，先把全部面片表面抹一层植物油，再在中间两份处均匀铺撒余量的2/3蔓越莓碎。

9.面片两边分别向中间对折，在面片上抹油，并把剩余的蔓越莓碎铺撒面片上。

10.面饼对折后，重新擀成厚约1公分的厚片（想要层次多，还可以再继续折叠，如果不想了，擀好后平均分成两份，摞起来，再轻轻擀一下，使两块面饼能贴合得更好）

11.把面饼放入铺了蒸垫的蒸锅里，二次发酵20分钟左右，面饼比之前圆润且高度是原先的1.5-2倍时，就可以开大火，上汽后蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。

第六道小点心：大米花糖

小时候最喜欢吃的一种零食便是大米花，那时候本不丰富的食物因着它的存在而有了香甜的回忆每当胡同口响起嘣的一声，孩子们提着袋子争相涌向那爆发出雪白米花的火炉，空气中都弥漫着幸福的味道。

【所需材料】

大米花100克，蔓越莓干或者葡萄干50克，黑芝麻20克，白糖70克，麦芽糖70克，水20克。

【制作步骤】

1.大米花，蔓越莓，提子干，黑芝麻提前准备好装在一个大碗里。

2.糖，麦芽糖，水加入不粘锅，开中火加热，切记不要搅拌，以免返砂。

3.锅开后转小火，刚开始是大气泡。

4.后来变成密集的小气泡，准备一碗凉水，用筷子沾一滴入水中，马上成型，用手捏一下是偏硬的就好了，如果滴入水中不成型，或者是扁的，需要再熬一会儿。

5.此时可以关火，如果家里温度低的可以继续开最小火，把大米花等混合物一起倒入锅中，快速翻拌均匀，尽量让每一个大米花都裹上糖浆。

6.然后放在不沾烤盘里整形，我用的是28*28烤盘。

7.借助刮板和擀面杖，不断压紧和擀平，左边是刚开始做的，只有三分之二盘，成品厚一些，右边是后来做的，满盘，成品稍微薄一些。

8.还没有凉透时倒扣在案板上，用锋利的刀切成自己喜欢的小块，尽量不要等到凉透再切，会有碎渣。

9.成品不甜不腻，混合着黑芝麻和果干，增加了香气与口感，吃不完的记得要密封保存哦！

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