这才是正宗的红烧肉做法（超简单又好味的秘制红烧肉）

中国的饮食文化源远流长，其中有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱—红烧肉红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点，它色泽红润，肥而不腻口感极佳，入口即化今天让我分享一下这款深受我们全家喜爱的冰糖红烧肉做法，超级美味，接下来我们就来聊聊关于这才是正宗的红烧肉做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

这才是正宗的红烧肉做法

中国的饮食文化源远流长，其中有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱—红烧肉。红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点，它色泽红润，肥而不腻。口感极佳，入口即化。今天让我分享一下这款深受我们全家喜爱的冰糖红烧肉做法，超级美味。

By 朵儿uodi

用料

五花肉 适量

葱姜蒜 适量

桑叶 2片

八角 2个

料酒 1勺

老抽 适量

生抽 1勺

盐 适量

做法步骤

1、尽量选择精品五花肉

2、五花肉切成小块，放入锅中加清水 葱姜 料酒煮出浮沫捞出备用

3、炒糖色这一步很重要，油热七成把黄冰糖葱姜八角一起下锅小火煸炒至冰糖化开粘稠，即可下锅五花肉加入适量老抽翻炒均匀，然后加入适量清水和半瓶啤酒，这样肉炖好后非常嫩滑可口。

4、然后再加入干辣椒2个，桑叶2片，生抽一勺，盐适量盖上盖子炖煮40分钟，先大火再转小火慢炖。

5、然后冰糖红烧肉完成啦！真的肥而不腻，口感很好，看着颜色口水要流下来了……大家做起来吧

小贴士

这里提醒大家一定要注意后面小火慢炖，尽量用砂锅

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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