广东煲汤 每日一汤（广东阿婆煲了65年汤）

广东人都喜欢喝汤，特别是老火靓汤。话说，煲汤、喝汤，对于每一个广东人来说，都有着至高无上的地位！

最近天气忽冷忽热，一会刮风下雨，一会太阳暴晒，人的免疫力比较薄弱很容易生病，这个时候，就适合煲汤啦，喝上一碗清润祛湿的汤，最适合不过了

1.淮山党参鹌鹑汤

材料：

党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片；

功效：

健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤

材料：

五指毛桃、鸡肉或瘦肉；

功效：

对于风湿对关节痛有帮助疗效。

3.客家酿酒煲母鸡

材料：

客家娘酒、母鸡；

功效：

补气血健筋骨。

4.山萸肉芡实煲瘦肉

材料：

山萸肉、芡实、瘦肉；

功效：

补阳虚。

5.百合西洋菜猪展生鱼汤

材料：

百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片；

功效：

清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。

6.清补凉乳鸽汤

材料：

淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片；

功效：

这些均为性味平和而滋补清泣的药材，适合广东气候饮用。

7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾

材料：

独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾；

功效：

主治小儿疳积，或祛积开胃。

8.太子参无花果瘦肉汤

材料：

太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片；

功效：

能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

9.春砂仁猪肚或猴头菇煲竹丝鸡

材料：

春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡；

功效：

慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。

10.春砂仁煲鲫鱼汤

材料：

春砂仁、鲫鱼；

功效：

用于阴虚火旺体质健脾化气。

11.栗子淮山猪蹄汤

材料：

鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片；

功效：

能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。

12.白菜干豆腐腊鸭头汤

材料：

白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片；

功效：

滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。

13.粉葛煲鱼汤

材料：

粉葛、鲮鱼；

功效：

健筋骨，行气活血，祛水利湿。

14.猪笼草赤小豆横利汤

材料：

猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片；

功效：

清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。

15.浮小麦参淮牛展汤

材料：

脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片；

功效：

补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。

16.绵茵陈煲鲫鱼汤

材料：

绵茵陈、鲫鱼；

功效：

对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。

17.金婴子泽泻煲瘦肉汤

材料：

金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克；

功效：

脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）。

18.陈皮炖老鸭

材料:

陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片；

功效:

理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。

19.木瓜煲老鸭或煲猪肚

材料：

木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个；

功效：

木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。

20.淮山沙参玉竹鹅肉汤

材料:

沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片；

功效:

有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益。

21.黑豆鲤鱼汤或塘鲺鱼汤

材料:

黑豆60克、鲤鱼600克、瘦肉150克、陈皮半个、生姜3片；

功效:

长筋骨，悦容颜，乌须发，明目宁心延年益寿补益滋润，可治疗头发早白。

22.百合陈皮鲫鱼汤

材料:

百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉200克、生姜3片；

功效:

能清热开胃，健脾补益，利水肿清热解毒，健胃化气。

23.南杏枇杷叶炖鲫鱼

材料:

南杏12克、枇杷叶20克、白鲫1条；

功效:

止咳，提高呼吸道免疫力。

24.淮木瓜墨鱼汤

材料：

木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片；

功效：

滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。

25.淮云苓黄精生蚝汤

材料:

云苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片；

功效:

白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。

26.双仁炖猪心汤

材料:

酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个；

功效:

安神定惊，滋补肾阴助睡眠。

27.大地鱼瘦肉滚豆腐汤

材料:

大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条；

功效:

醒明可口，为秋日滋润汤水。

28.雪梨麻黄瘦肉汤

材料:

南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个；

功效:

有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用。

29.女性调经方（一人量）

A材料:

当归15克、红枣5个，冰粮适量；

B材料 :

益母草15克、红枣5个，冰粮适量；

功效:

女性冬日怕冷，月经不调，痛经。

30.莲藕红豆白鸽汤

材料:

莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个；

功效:

莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃。

赶紧收藏起来，换季煲来喝吧

学好了，日日都有靓汤饮！

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编辑｜高明发布微信编辑部

资料 | 深圳生活研究所、广东电视珠江频道

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