公鸡炖玉米胡萝卜汤（玉米胡萝卜炖土鸡）

玉米胡萝卜炖土鸡

图文作者 | 小洞天

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原料：

土鸡1只、水果玉米1个、胡萝卜1个、盐适量、葱姜料酒适量、花椒少许、味精少许。

做法步骤：

1. 将土鸡收拾干净，切成大块，冷水下锅。放入葱、姜、料酒。

2. 开锅煮3分钟左右。

3. 捞出冲洗干净。

4. 另换锅加水烧开，放入鸡肉、葱段、姜片、花椒。小火慢炖2小时左右，中间放盐。

5. 捞出适肉，撕成小块。

6. 炒锅上火，盛入鸡汤，放入玉米节、胡萝卜块，小火炖熟。

7. 放入鸡肉。

8. 放适量盐和少许味精调味即可。

9. 成品。

小窍门：

1.鸡要抠去胸肺、烧掉绒毛，清洗干净。2.小火炖至鸡肉软烂。

来源：“美食天下”微信公众号