健康膳食的五个原则（健康膳食原则）

关注我们，学习更多饮食养生知识

01

粗细有度

粗粮

粗粮虽然可以增加大量高纤维物质，促使肠道中的宿便或某些毒素物质排出体外。但粗粮属于大分子物质，不利于身体的吸收和利用。并且还加重了胃对食物酝酿腐熟的压力，甚至会损害胃肠的功能。

细粮虽然有利于身体对小分子营养物质的吸收和利用。但是，由于细粮缺乏粗纤维物质，不利于胃肠道排空，宿便形成，身体代谢毒素滞留，导致各种生理功能的改变，甚至疾病的发生。

所以，饮食结构中不能盲目地偏饮偏食。应当粗中有细，合理搭配，既促进营养的吸收，又保证胃肠功能的顺利排空。

02

不甜不咸

食盐的主要成分是氯化钠；糖是碳水化合物的其中一个品类。都是人体每天都必须补充的物质。糖在自然界很容易获取，几乎所有的植物都含有。而盐却不常有，只存在海洋、湖泊、矿包中，因此很难获取。所以，自古官家就有专盐制度，不许民间自由贩制买卖。因为控制了食盐，就等于控制了劳动力和经济。

我国是世界上使用食盐最早的国家，有考古证据记载的，在公元前5000多年以前，约炎帝时期（地球纪元“仰昭时期”），我国就出现了食盐的制作和应用。

食盐不但是生活上的必须，自古至今在医疗上也是必须。中医认为食盐味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。现代临床也用食盐缓解急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘。医疗上的生理盐水就是纯度最高标准的氯化钠溶液。

食盐过量也会导致一些疾病的发生，例如高血压、冠心病等一系列的基础疾病。世界卫生组织（WHO）建议每人每日摄入6g 以下食盐可减少冠心病和高血压。我国的要求是不超过12-15克。如果长期低盐饮食，也会导致消化不了，吸收障碍，懈惰无力、水肿等疾病的发生。

03

少吃多餐

少吃多餐

很多基础疾病都是毫无节制暴饮暴食引起的，尤其是代谢性疾病，如肥胖症、糖尿病、高血压等。少吃多餐无疑是减少代谢病发生的最好方法。少吃多餐既有利于减轻胃肠排空的负担，又有利于良性的吸收循环。古人有“饥透法”的养生大法，该有助于清理肠道，排除毒素，达到“肠要常清，饭前肠鸣”的状态。现代临床有报道称“饥透法”对神经官能症、早期高血压、低血压、单纯性肥胖、神经性厌食，都有一定疗效。

注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供专业中医人士参考学习，不能作为治病，请勿盲目尝试，本平台不承担由此产生的任何责任！

END