早上吃什么早餐好又简单又有营养（这七种早餐主食太香）

早餐不对付，这七种早餐主食太香，简单好学又营养，一周不重样！

一日之计在于晨，美好的一天从早餐开始。早餐要吃好，总是不厌其烦地这样说。现在是夏天了，天亮得很早，所以，懒觉大都不睡了，那么就有足够的时间来做早餐，虽然早餐一定要有汤汤水水的食品吃才舒服，但是主食也必须是必备的。

早餐主食可以提前做好，比如一些烘焙类的食品；也可以早起现做，做一些快手的饼或者利用家里的上顿剩的主食再加工等等。

今天我就来分享几道很好吃的主食，早餐有了它胃口大开！

一、蔬菜小盒子

不用发面和饧面，不用肉，吃起来清淡不油腻，早餐做开胃又营养。

材料：面粉300克，胡萝卜2根，角瓜1个，香葱2棵，蚝油1勺，食用油3汤勺，鸡精1小勺，盐适量。

做法：首先和好面饧着，面粉和水的比例用2:1就可以。角瓜洗干净，直接用工具擦丝，不要太细，擦好的丝用点盐拌一拌，腌渍5分钟攥去水分；胡萝卜同样擦丝；炒锅放入3勺油，把胡萝卜丝放入锅中炒软；炒好的胡萝卜丝里放入腌渍好的、饼攥干一点的角瓜丝；最后放入蚝油、鸡精拌匀就可以了，不用再放油了，炒胡萝卜的时候油量够了，而且胡萝卜是不吸油的。

面团饧好，包合子，用平底锅烙成两面焦黄的样子就行了。

二、美味小烧饼

用烤箱烤的，外皮特酥，吃起来香香脆脆的，里面松软，冷热都好吃，

材料：面粉300克，酵母3克，温水180克，玉米油20克，黑麦粉4汤勺，盐和油适量。

用温水融化酵母，然后慢慢倒入面粉汇总搅拌成絮状，再倒入玉米油，手和成光滑的面团；面团发酵成2倍大。

黑全麦粉放入碗中，把油烧冒烟的状态离火，然后浇入面粉里，用小勺搅拌，同时放点椒盐，拌成这样很稠的糊状。把发酵好的面团揉匀排气后，直接擀成大薄饼的样子，做好的油酥涂在面饼上，用刮板刮平；然后把面饼的上下两端向中间对折，最后再对折，就是面饼折成了四层，轻轻拍一下；然后切割成小块，每款大约3厘米的宽度。把小面饼摆放在烤盘内，表面再刷上一层油。放入烤箱中层，上下火。200度，烘烤15分钟即可；成品外酥里软嫩，吃起来特香，越吃越喜欢。

三、黑芝麻面卷

营养又补钙的营养杂粮小馒头卷，提前做好了，早起热一热就得，淡淡的咸口，香香的吃起来一点不腻人，老人和孩子都爱吃。

材料：荞麦小麦粉150克，普通面粉150克，奶粉30克，酵母3克，熟黑芝麻粉和盐适量。

把荞麦小麦粉，面粉，奶粉放一起。把酵母用温水融化后来和面，一共300克的面粉用温水大约是180克，把面团大致揉光滑就行，面团盖好发酵。发好的面团分成小面剂子，先把面剂子简单揉圆，然后再成长方形，我擀的大约有10x20厘米的样子。面剂子上刷上一层油，撒上熟黑芝麻粉和一点盐；把面卷从一头卷起，最后接头的时候可以再用擀面杖擀一下，然后再卷到头，这样面卷不容易开，会很结实。

把面卷排到蒸屉内，再饧发半小时，然后再蒸。蒸到时间焖几分钟再开锅。蒸好的面卷口口留香特好吃！

四、黑芝麻糯米饭小糍粑

有糯米饭就能做，简单煎一煎就成，裹上营养的黄豆粉，特香！

材料：糯米200克，熟黑芝麻粉30克，盐3克，熟黄豆粉适量。

浸泡了12小时的糯米，加水，水和糯米一平，蒸半小时；蒸好的糯米饭很软糯，直接用小勺，或者擀面杖等等捣成泥；放入熟黑芝麻和一点盐翻拌。我喜欢吃咸口，放了一点盐，如果喜欢吃甜的可以放糖，不放盐。不粘锅刷油，油不要很多，刷薄薄一层就行，用汤勺舀起半拌好的芝麻饭，一大勺一个，用刮刀轻轻拍扁（刮刀蘸油拍，一点不会黏）；大火煎成两面金黄的样子，盘子里放好熟的黄豆粉，把煎好的糯米饼一块块地放在黄豆粉上，两面裹上黄豆粉装盘就行，好吃又营养！

五、黑芝麻酥饼

用黑芝麻做馅的小酥饼，香甜补钙，干嘛还要外买呢？

油面团：面粉90克，油20克，温水40克。

油酥面团：面粉60克，油35克。

馅：熟黑芝麻粉，糖

将油皮材料揉成光滑的面团；油酥材料也混合成团。将油皮、油酥平均分成8等份。取一块油皮擀扁成圆形，油皮包裹一个油酥，收紧口，做好的用保鲜膜盖上，防止表皮风干。将松弛好的面团擀成牛舌状形，大约和手掌的长度相仿，卷起；再次把面剂子顺过来擀长，卷起。取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏，然后压扁擀成圆形。

黑芝麻用糖拌匀，等比就行。面剂子擀成圆形，边缘擀得薄些。将黑芝麻放中间包起，包好收紧口向下。直接擀成圆饼，摆入烤盘中。烤箱180度预热，糖酥饼刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，烤20分钟。

六、黑芝麻花卷

今天是黑芝麻系列，我每天都要吃黑芝麻的，补钙又健脑，乌黑黑的头发就靠它了。暄软的小花卷，绝对是真爱！

材料：面粉300克，酵母3克，黑芝麻粉30克，小苏打2克，油和盐适量。

用温水融化酵母后把面粉和成团，大致光滑就行，盖好，温暖处饧发。面团发好，小苏打用2汤勺的温水搅拌融化后，揣入面团中，揣匀、这样的面团蒸好的成品更暄松，也没有酵母的味道。取出面团放置面案上，再简单揉一揉，面团就会很光滑细腻了。

把面团擀成大的长方形薄饼的样子，刷上一层油，撒上熟的黑芝麻粉，适当撒点盐。把大面饼卷成三折，就是对折成三层的样子；然后再把面切割成2厘米宽的小条；两个一组，做好的花卷放入蒸屉中，放入蒸箱，开火，100度，20分钟。蒸好取出，特别的香，越吃越爱吃

七、葱香水煎花卷

话说这个花卷里最好吃的做法，而且比蒸还省事。

材料：面粉300克，酵母3克，小苏打2克，葱花、油、盐适量。

面粉里放入小苏打混合一下，酵母用温水融化来和面团，300克的面粉我用了170克的水，面团和好之后，饧发2倍大。

把发好的面团揉匀排气之后擀成长方形的大饼状，刷上一层油，撒点盐，再撒上葱花。把面团先从三分之一处向上折起。然后再把上面三分之一下折，也就是把大面饼折成三层。

把面团切割成2厘米宽的小条状；把面块2个一组，抻拉后拧出麻花劲儿就可以了。

把做好的花卷排在刷了一层薄油的平底锅内，小火煎；煎成微焦的样子，这时候后就可以加水了。倒入开水，水高在花卷的一半高处就可以。盖好锅中火焖煎就行。

最后大约在10分钟之后，锅内的水煎干，开盖，再把残留的水汽煎干就行啦。

好啦，其中好吃的面点收起来，早餐换着做，一周不重样！

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