鸭蛋黄是淡黄色的吗（鸭蛋黄越红越好吗）

YES OR NO

不是

鸭蛋黄越红越好吗？

NO

鸭蛋黄中有三分之一是叶黄素和玉米黄素，它们具有很强的抗氧化作用，这两类物质可以帮助眼睛过滤有害的紫外线，保护我们的眼睛。同时，它对心脏也很有好处。

而蛋黄的颜色与饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中，对于正常的鸭蛋来说，蛋黄的颜色越黄对眼睛健康越有好处。一般来说，散养在河里的鸭子，吃的是各种水草、田螺和鱼虾，产的鸭蛋蛋黄会偏红。

前些年，报道中出现过不法养殖户在鸭饲料中添加了苏丹红产出的“红心鸭蛋”。所以，广大消费者在购买食品时，千万不能过分去追求“颜值”，碰到颜色非常鲜艳、红得不太自然的食品就要当心了。

NO

来源：科普中国

主播：王柯心

综合制作：安琪

初审：家齐

终审：贺佳

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