石锅鸡的家常做法（怎么做石锅鸡）

鸡洗净去内脏切成小块，姜切大片，手掌参用水浸泡半小时，接下来我们就来聊聊关于石锅鸡的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

石锅鸡的家常做法

鸡洗净去内脏切成小块，姜切大片，手掌参用水浸泡半小时。

大火烧热炒锅中的油至七成热，将鸡块倒入炒锅中，快炒，肉变得紧致，颜色呈金黄色后盛出备用。

将石锅在火上烧热一点，如果没有石锅可用砂锅替代，倒入半锅左右的高汤，放入当归、党参、沙参、百合、莲子、薏米、手掌参、大枣，再放入炒好的鸡块和姜片。

大火煮开后转成小火慢炖，调入盐，中间如果觉得水少，一定要加煮开的高汤，熬制3小时就可以了。