吃过这八种野果说明你真是农村人（澄海男女老少都爱吃的这种果）

《从“鸡公榄”想起家乡之橄榄》

作者：麟泗

今晚，参加了一个大型露天广场晚宴，心不在焉，倒是被一只漂亮的纸扎公鸡造型和一个卖榄者所吸引，那就是流行于珠三角一带传统的“鸡公榄”，卖的是橄榄凉果。由此而想起家乡之橄榄，有鲜橄榄、甘草橄榄、咸橄榄、橄榄脯、橄榄菜……等各种加工产品，又引起我一阵乡愁。

橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可鲜食而得名。“桃三李四橄榄七”，橄榄需裁培七年才挂果，成熟期一般在每年十月左右。原产于中国南部地区的橄榄，果实主要用作水果，微苦带甘，初吃味涩，久嚼后香甜可口，很受潮汕人之青睐(家乡之橄榄有别于原产地中海地区，主要用于生产橄榄油之油橄榄，故注明)。

在潮汕，橄榄可当水果，也可加工成咸菜。小孩子当然喜欢甘草橄榄，而大人则热衷于加工成咸菜，即驰名中外之橄榄菜。过春节，橄榄还是不可缺少的一种水果，它有消滞生津之功效，还有吉祥贺年之意，潮汕话即是，“新年如意，橄榄粒你试”！离开家乡几十年了，但孩提的俗语仍不曾忘记，真是乡音难改，乡情难忘！

澄海于潮汕地区滨海一隅，山地较少，故种植橄榄不多，我县的橄榄来源多靠毗邻的潮安。福建也是橄榄之生产地，因福州的橄榄产量多，故橄榄又有“福果”之别称。

橄榄可不是象其它水果一样收摘，而是用力摇动枝干，及用竹竿敲打，则果落满地，俯身捡拾便可。记得当年退伍后，曾到潮安一战友家中拜访，他带我到山坡下之果林，猛力摇晃橄榄树，倾刻之间，我便捡拾了一满满之旅行袋，满载而归，沉甸甸，足足有几十斤重！破天荒，一次拥有如此多之橄榄。平时也就是买上几斤，品尝而已！

在潮汕，不论文人职员还是苦力行当，不论城镇还是乡村，也不论男女老少，均喜欢橄榄。小孩子则喜欢吃甘草橄榄，这就有似今晚见之“鸡公橄”之叫卖，街头巷尾常见挑担的小贩，上面摆着有削了皮之甘草橄榄、翻砂橄榄、南薑末橄榄、“糖扏（扏，《康熙字典》：缓持也）橄榄”……，还有其它种类甘草水果。这种走街闯巷的潮汕水果小商贩，如同今晚之“鸡公榄”的命运一样，现已渐行渐远，越来越少，相信有一天总会消失的。童年记忆中的有走街窜巷，广受欢迎的“扁伯”甘草橄榄担，忘不了那位大热天还穿着棉袄的和蔼老头，及那熟悉的叫卖声。一听到“甘草——橄榄——”，小孩子们就似打了鸡血针一样兴奋，活蹦乱跳，奔出家门，围绕在“扁伯”甘草橄榄担前，各自挑选自己的所爱！

从今晚见到之卖榄人(鸡公榄)，想到家乡之橄榄，由此引起之乡愁，引申出如此多的回忆和怀念。真是让俗话言中，“老了就爱怀旧”，看来真的是老了，但不忘的是过去，不忘的是那一颗颗苦中带甘的青橄榄！

2017.03.12. 深夜

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来源：地名解读

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