车前草炒姜丝的功效作用（车前草生姜教你一个营养做法）

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。一片片叶子像莲座一样平卧、斜展或直竖着，叶片呈椭圆形，边缘有浅波状钝齿，这是对车前草的描述。车前草是长在田间或菜地里的一种野菜，长在乡下的车前草不需要特殊的打理，到了生长的季节，田地里便随处可见 。

车前草的味道甘甜，属于微寒性，可以用来做草药，具有清热利尿、明目等功效，还记得小时候，一道炎热的夏天，姥姥就会去菜地里扯出一颗车前草，拿回来做成凉茶给我们喝，可以起到消暑降温的作用。

前几天回老家，清清也从菜地里拔了一堆车前草回来，夏天天气炎热，用它来煮汤喝最适合了。而今天清清就用车前草加上生姜，把它做成凉粉，味道会更加的好吃，对身体健康也有好处 ，如果你也感兴趣，那就跟着清清一起往下看看吧！

第一步：准备车前草、生姜

从地里挖回来的车前草满是泥土，食用之前一定要将它洗干净，把车前草放进洗菜盆里，加入大量的清水，把车前草表面的泥巴和杂质都清洗掉，如果有坏的叶子，那就把坏叶一起处理掉，洗个两三遍就很干净了。洗好之后放到案板上，用刀将车前草切成小段，最好放进碗里备用。

准备一个生姜，生姜是我们调理身体的老大哥了，它含有丰富的营养价值，有着润肺止咳、治疗恶心 呕吐等功效，所以平时有些小感冒时，用它来煮水喝，效果非常的不错。这里我们只需要一小块生姜，做出来的凉粉才不会过于辛辣，把生姜清洗干净之后，看到案板上切成厚片，切好后留着备用。

第二步：用破壁机榨成汁

把家里的破壁机拿出来，现在轮到它上场了，处理好的车前草和生姜放进破壁机里，加入适量清水，把破壁机的盖子盖好，按下启动键搅拌个两分钟，两分钟之后里面的食材就变成了细腻的米糊状。

接着我们准备一个碗和一个过滤勺，把车前草生姜汁倒在过滤勺里，透过过滤勺汁水流到碗里，残渣就不要了。这时我们会看到积水上漂浮着一层泡沫，可以用勺子将它们舀掉，这样做出来的凉粉才不会有小气泡。

第三步：加入白凉粉

想要车前草生姜汁凝固成凉粉那样果冻状，我们还需要准备一碗凉粉水，准备一个小碗，加入半碗清水，再倒入三四勺白凉粉，白凉粉一般超市都会有，我们可以买上一包备着，倒进去之后用勺子搅拌均匀。

接着把白凉粉倒入车前草生姜汁里，可以一边搅拌一边倒，这样才能很好地将凉粉和汁水融合在一起，倒完之后可以再搅拌一会，直到他们能够充分的均匀融合。

第四步：煮沸放入冰箱冷藏

我们把平时炒菜的锅清洗干净，里面不要残留油分，接着车前草生姜汁水倒进去，开大火煮开，煮的过程中可以慢慢地搅拌，直到水变得滚沸，我们就可以关火了。

关火之后把汁水倒进一个干净的碗里，切记是无水无油的碗，这时还会看到上边有一层浮沫，我们用勺子将浮沫舀出。稍微晾凉之后将碗的盖子盖上，如果你的碗没有盖子，那就用保鲜膜覆盖住碗，最后放到冰箱里冷藏一个小时左右。

第五步：车前草生姜凉粉

一个小时之后 ，把冷藏了一个小时的车前草生姜汁水拿出来，打开一看，已经全部结成了块状，看上去QQ弹弹的，而且绿色的凉粉也很漂亮。

我们用刀将它划成小方块，要出一些放到小碗里，再加入一些蜂蜜水或红糖水，吃起来是清甜的味道，加上冷藏了一个小时，冰冰凉凉的感觉很解暑。夏天天气炎热，适量地吃上一碗车前草生姜做成的凉粉，具有清热的效果哦！

另外，大家还需要注意，车前草作为一种药材，如果有脾胃虚寒、肾虚不固等症状的朋友，食用车前草要谨慎，或者最好不要食用哦！没有这些症状的朋友也要适量地吃，才会对我们的身体产生好处哦！

好了，今天的分享就到这里，车前草加生姜 ，有什么厉害的作用你知道了吗？这样做出来的凉粉颜色好看，还具有一定的效用，夏天适当地吃对身体是有好处的，你学会了吗？如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞转发，也欢迎在评论区多多留言哦！关注清清，下期内容会更精彩。