韩式大酱汤的食材（佳节好滋味）

天气一天比一天冷了，是时候安排一锅红红火火热呼呼的大酱汤啦 ～泡菜的酸爽开胃 ，大酱的浓郁香味，都融合在咕嘟咕嘟的一锅汤里 。盛一碗米饭泡在汤中 每一口都是温暖的味道……

By 虫懒懒

用料

• 五花肉 100克
• 嫩豆腐 1块
• 西葫芦 1个
• 金针菇 50克
• 土豆 100克
• 大蒜 6瓣
• 洋葱 适量
• 大酱 3勺
• 泡菜 100克
• 香菜 2根

做法步骤

1、准备好 五花肉 切片。洋葱切丝 大蒜切成蒜片，土豆削皮 切厚片 泡在清水中。

2、嫩豆腐切大片 西葫芦切厚片 。金针菇切掉根部 清洗干净 撕成小份。

3、汤锅烧热 放油 下入五花肉片 煸炒出油脂。放入洋葱 炒香 再放入蒜片炒出蒜香。加入泡菜 煸炒2分钟左右

4、泡菜炒熟 加入1大勺甜辣椒粉。辣椒粉炒匀 加入开水。锅内汤煮开 加入土豆片。取1大勺韩式大酱 用汤边稀释边加入锅中。

5、大酱汤煮5分钟左右 放入豆腐 西葫芦煮至断生。加入金针菇 煮30秒。关火之后 撒入香菜。

6、✅完成✅

小贴士

五花肉炒出油脂 再搭配泡菜一起炒 味道会更好。 金针菇入锅后不宜煮太长时间 煮老了就会嚼不烂。 泡菜 和大酱都有咸味 所以这款汤 不用再加其他的调料

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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