又软又嚼劲的烧饼（这个烧饼有意思）

“什么是烧饼？”此话一出，顿时引起了不少吃货的争议。烧饼不就是圆圆的、带着芝麻焦壳，高炉烤出来的嘛；不，烧饼是软软的、薄薄的，外面一层金黄的酥皮，一口下去，嘎吱一声，脆皮掉渣，里面却十分松软。

别争了，你们说得都对。每个地方烧饼的做法都不一样，因此吃货对于烧饼的定义也不同。但唯一可以让他们统一观点的，就是“烧饼没有馅儿”。不过，这个说法在最近发现的这个烧饼面前，还是被推翻了。它不仅有馅儿，就连造型也很独特。

| 小店人气 |

7分

别看档口面积小，但飘出的香味却很勾人。以至于很多人在路过这个档口时，都忍不住要驻足看看到底卖的是什么。当看到门头上的“鲜肉烧饼”几个大字时，都会一边偷偷咽口水一边问，这“鲜肉烧饼”是什么烧饼？

听几位常来买的食客讲自己第一次来买鲜肉烧饼时，最初都误以为是馅饼一类的，但其实它和馅饼完全不一样。“饼酥馅香”是他们对这个鲜肉烧饼的一致评价，因为够香，所以总要隔三岔五来买上几个。

| 菜品口味 |

7.6分

烧饼方方正正的，它的模样真的很难让人和常吃的烧饼联系起来。外面铺了满满一层芝麻，拿在手里，还有着面包蓬松的手感。一口咬下，酥、软、香并存，内里肉馅鲜嫩，油香的滋味让人停不了口。

当梅菜肉出现在烧饼的馅料里，会给舌尖带来什么样的体验？鲜香的肉香中透着淡淡的梅菜香气，后味微微泛甜，整体味道和经常吃的梅菜肉锅盔没有太大的区别。区别就在口感，一个焦脆，一个香软。

| 菜品特色&价位 |

7.7分

店里烧饼有有招牌鲜肉、梅菜鲜肉、奥尔良鸡肉和黑椒蜜牛四种口味，价格除了黑椒蜜牛是6元/个，其它三种口味都是4元/个。另外，买得多有优惠，鲜肉的10元3个，牛肉的10元2个。

| 环境&卫生&服务 |

7.8分

听老板讲，店内制作鲜肉烧饼用的都是猪后腿肉。在肥瘦比例上也有一定的讲究，如果太肥的话会影响口感，所以用到的肉馅是瘦肉居多。肉馅做好后，还需要腌制一两个小时让它更入味儿，这样做出来的烧饼味道才够足。

就我们当天体验来看，和普通烧饼比起来，鲜肉烧饼确实足够香，但唯一的缺点是烧饼里面的馅料不是特别足。对于单纯想过肉瘾的吃货来讲，靠烧饼是解不了馋的。不过，性价比在那儿摆着了，10元3个的价格也是可以接受的。最后综合打分7.5分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

- 鲜肉烧饼的二三事 -

店名：鲜肉烧饼

地址：郑州市碧云路和春晖路交叉口西南角（点击导航）

消费：人均10元

营业时间：10:00-21:00

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