无糖饮料成新宠它真的不含糖吗（真相大调查无糖饮料真的）

今日女报/凤网记者 欧阳婷

随着生活品质的提高，减肥塑形等话题的热度一直居高不下，越来越多的爱美人士不仅通过运动来控制自己的体重，饮食方面更是十分注意，食物讲究低糖低脂，饮料更是首选“保温杯里泡枸杞”。

瞄准这一市场，不少大品牌开始推出号称“零糖零脂零卡”的无糖饮料，力求在保证口味不变的同时，将饮料所含的热量降到最低，让爱美人士能够放心大胆地喝下去。

那么，“无糖饮料”是否真的无糖，能够成为助力减肥人士的“减脂大业”呢？今日女报./凤网记者这就带您一探究竟。

调查：无糖饮料，使用代糖添加甜味

“这个饮料是零卡的诶，那我可以放心喝了。”7月18日，在长沙市华创国际广场盒马鲜生超市内，爱好健身的罗小白（化名）拿着一瓶元气森林的气泡水，开心地告诉今日女报/凤网记者，以往的碳酸饮料往往含糖量过高，让她望而却步，但现在不少品牌都推出了“零糖零脂零卡”的饮料，“喝起来就不会担心会变胖了”。

在盒马鲜生的货架上，记者看到，除了最近比较受年轻人喜欢的元气森林气泡水和元气森林燃茶，商场也摆上了零度可口可乐、雪碧纤维 、各种口味的无糖百事可乐等多种号称无糖零卡的饮料。而在其他商店，无糖饮料也摆在了最明显的位置。

那既然“无糖”，饮料中的甜味是如何来的呢？通过查阅饮料瓶身上的配料表，今日女报/凤网记者发现，无糖饮料中除了无糖茶饮可能会添加类似聚葡萄糖的可溶性膳食纤维外，基本上都是水、茶叶为主要原料，而其他的无糖饮料大部分都是直接使用甜菊糖苷、果葡糖浆、结晶果糖、、阿斯巴甜、安赛蜜、赤藓糖醇等甜味剂或者代糖。

例如，元气森林苏打气泡水甜味来源是赤藓糖醇和三氯蔗糖，其中赤藓糖醇是由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，而三氯蔗糖则俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，具有无能量、高甜度、纯正甜味、安全度高等特点。而可口可乐纤维 和雪碧纤维 则加入了阿斯巴甜、安赛蜜和苯甲酸钠和蔗糖素（三氯蔗糖），零度可口可乐则使用了阿斯巴甜。

那么，无糖饮料是否真的“无糖”，可以让挑剔的顾客放心食用？而“零脂零卡”是否又可以助力减肥大业呢？为此，今日女报/凤网记者联系了湖南省胸科医院营养科主任、国家注册营养师张胜康，请他来答疑解惑。

实验：无糖饮料或可能含有导致血糖升高的成分

“简单地说，大部分不能够被人体吸收或者代谢的甜味剂是不会造成体内血糖的升高。”张胜康告诉今日女报/凤网记者，根据能不能造成血糖提高，碳水化合物可以分为两类，其中，葡萄糖、白砂糖、果糖、蔗糖等包括能够分解成麦芽糖的食物都可以造成血糖升高，而类似阿斯巴甜、赤藓糖醇等不含有上述糖类，则不会造成体内血糖升高。目前，添加到食品中的甜味剂最主要的还是阿斯巴甜，而赤藓糖醇和其他甜味剂相对比较少见。

为了测试无糖饮料是否含有导致血糖升高的物质，张胜康主任还做了一个小小的实验，通过血糖检测仪分别检测了3种饮料：无糖茶饮、无糖气泡水、增加膳食纤维的无糖碳酸饮料，其中，无糖茶饮和无糖碳酸饮料都检测出了含有导致血糖升高的物质。

“血糖升高就会产生能量，也就是大家所说的‘卡路里’。”张胜康表示，无糖饮料在主要使用对血糖影响不高的甜味剂的同时，也可能会混合使用其他甜味剂，由于这些甜味剂的量比较少，没有达到引起普通人体内血糖变化的含量，同样不会造成血糖升高，但如果食用达到一定的数量，就会引起血糖的变化。

需要注意的是，当糖尿病人或者血糖指数比较高的人饮用了无糖饮料，同样会出现血糖升高的情况。

张胜康建议，无糖饮料偶尔喝不会对体内血糖造成影响，但不能过量；而如果想要饮用正宗的无糖饮料，除了白开水或者矿泉水外，可以尝试饮用纯正的茶饮料。

编辑：小清