家常川味酸菜鱼做法（好吃的爆炸的川味酸菜鱼）

By 爱吃会做的Linda

用料

• 草鱼 1条（两斤以上)
• 酸菜鱼调料 1包
• 泡椒 一小包
• 花椒颗粒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 1茶匙
• 鸡蛋 1个
• 鸡精 少许
• 香菜 5根

做法步骤

1、市场买鱼的时候叫老板片好鱼片，反复清洗至没有粘液

2、鱼头鱼骨放一边

3、酸菜鱼料包里的腌料拌鱼片，放一个鸡蛋

4、反复抓揉至吸收

5、油热放油头鱼尾和鱼排煎一小会

6、加水煮至汤变牛奶色，放入酸菜鱼料包的粉包，大概20分钟后捞出

7、在鱼汤里加入小米辣和泡椒，看个人吃辣程度

8、酸菜用油炒香放入鱼片一起出锅，和鱼排鱼头鱼骨一起

9、放入花椒和香菜，烧热油淋上面

10、油要多一点

11、麻辣面鲜香

小贴士

酸菜要炒一下，鱼骨煮好后单独煮鱼片，一会儿就好，时间不宜过长。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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