提高免疫力食品排行榜前十名（免疫力食品怎么做）

作者：Beth

2020年初，一场席卷中国的“新冠状病毒肺炎”，对国民健康带来巨大影响，全国已有几万人感染。人们在关心疫情进展同时，也非常关注个体如何战“疫”。

微信指数中，新冠肺炎确诊人数增长期内，1月18日至2月19日的近一个月里，关于“免疫”的微信指数增长了近七倍。

数据来源：微信指数

根据360指数数据，疫情期间，中国网民对“什么是免疫力”、“免疫力的重要性”、“怎么提高免疫力”、“提高免疫力的食物有哪些”、“提高免疫力的保健品”等与“免疫”相关的话题，表现出很高的关注度。

益普索在FBIF食品系列【开局之战】在线课程之《疫情影响下乳品消费行为洞察》上，关于《疫情期间消费行为研究》中，也提及了“在疫情期间，52%的受访者表示会寻找选择能增强体质/免疫力的食品”。FBIF【开局之战】系列的《免疫力产品开发课》和《解析日本市场益生菌食品》在线课程也获得了大家的广泛关注，全民免疫时代到来。

01、健康需求，推动全球免疫力食品发展

关注度飙升的“增强免疫”并非新兴需求。

据《中国国民健康与营养大数据报告》显示，我国高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性病患病率高达23%，且患病率仍在持续上升。慢性病发病率提高，使人们对健康产品的需求也提高，尤其推动了整体免疫健康市场发展。

与此同时，中国人口老龄化现象也在加剧。据《国家人口发展规划（2016-2030年）》数据显示，2015-2030年的15年里，预计我国未来人口数量累积增幅将达5.5%，人均寿命也将从76.3岁提高到79岁。人口增加和老龄化加速，医疗成本增加，使人们也增加了对提高免疫系统产品的需求。

人民可支配收入提高也进一步促进了免疫力产品市场发展。市场研究调研机构Research Nester预测，2017-2027年，全球免疫力保健品市场CAGR将达7.5%。

大健康时代下，从健康的生活方式到饮食，全球消费者都越发重视提高免疫力。除了常见免疫力保健品外，乳品、饮料、烘焙等各品类，或以添加的形式，加入维生素、益生菌等功能性成分，或以天然富含蛋白质等营养成分的形式，为用户提供营养、提高免疫力、消化健康等益处。

02、免疫力食品成分有哪些？

1、维生素、益生菌仍是主流

维生素存在于天然食物中，是人们最熟悉的增强免疫力的成分，尤其是维生素A、C、E与免疫力关系密切。03年非典期间，卫生部称，一般性治疗、对症治疗等，可选用抗生素、抗病毒药物和增强免疫功能的药物等，从而加大了市场对维生素产品的需求，维生素进口量明显增加。

图片来源：pixabay

市场上，添加维生素的功能饮料并不鲜见，喝天然富含维生素的果汁也是人们在新鲜果蔬摄入不便时，常用来补充维生素，增强人体免疫力的方法之一。同时，在保健品零食化的趋势下，越来越多零食也开始强调“健康”属性。维生素保健品逐渐向维生素类功能性糖果方向发展。

瑞士的Roelli Roelli认为，口香糖不仅能清新口气，也能为人们带来其他益处，于是推出了一系列添加了功能性成分的口香糖。其中一款免疫系统口香糖就是在产品中添加了维生素、锌和植物提取物。锌、维生素B6和C有助于免疫系统正常运作。同时，锌和维生素C还有助于保护细胞免受氧化应激。

图片来源：Roelli Roelli

益生菌是另一大增强免疫食品中使用的主流成分。

我们70-80%的免疫细胞和组成肠道菌群的100万亿个肠道菌一起生活在胃肠道中。益生菌通过调节宿主黏膜和系统免疫功能，或调节肠道菌群平衡，从而保持肠道健康，提高人体免疫力，所以有“肠道越健康，免疫力越强”的说法。

图片来源：emetabolic

全球益生菌市场发展迅速。根据市场咨询公司Markets and Markets数据，预计到2023年，全球益生菌市场将达690亿美元。其中，中国将以8.5%的CAGR增长到113.6亿美元。

益生菌尤其在亚太地区发展迅速。其中，日本常有筛选出不同乳酸菌，针对用户的健康需求，推出对抗流感、提高病毒抵抗力等宣传的产品。

日本三得利在2015年推出了“Yogurina天然水”（下图左），是日本风味水市场连续五年销量第一的产品。2019年10月，推出了添加了“Protect 乳酸菌4337L”的产品，作为可补充水分和乳酸菌的风味水而广受好评。2020年1月底，三得利针对冬季，为满足用户不断增加的对身体管理的兴趣，而推出了“YogurinaSparkling 天然水”。（下图右）

​图片来源：三得利

Protect 乳酸菌4337L是三得利公司独立研发的，从泡菜中发现的植物来源的乳酸菌。具有高免疫力，细胞壁较厚的特点。有助于对抗流感、过敏、缓解压力，有增强流感疫苗的功效。

Yogurina Sparkling 天然水使用三得利天然水、乳清发酵液制成了乳酸菌风味，加入碳酸，使产品具有乳品的甜味和令人愉悦的碳酸感。

包装上，蓝白的圆点图案向用户传递其是乳白色的碳酸饮料。使用Yogurina& 三得利天然水常见的金盾图案，表达产品含保护乳酸菌。

目前市场上，常见的益生菌饮料有乳制品基料（乳酸菌饮料）、水果基料（酵素、果醋）、茶基料（康普茶）等。为增加产品使用场景，满足用户多样化需求，品牌往往会使用有高稳定性、强生存能力的菌株，这些菌株更适合日常食品饮料的应用，使益生菌的使用范围更广泛。

例如，耐高温、耐胃酸的强活性益生菌可用于固体饮料或代餐粉中，让用户享用益生菌营养同时，胃部更少被冷水刺激，尤其适合早餐场景和避免生冷食物的女性用户。Jade Leaf Matcha的抹茶拿铁粉使用了凝结芽孢杆菌DE111，并含纯姜根。用户可用牛奶混合，制作热拿铁或冰镇饮料。

图片来源：Jade Leaf Matcha

除了常见的饮料、糖果、休闲零食形式外，利用益生菌和发酵原理制作的非常规产品也开始出现在消费者视线中，为消费者带来更多选择，为常规产品赋予健康功能性，形成差异化。例如康普茶制成的辣酱。

Stinging Kombucha用康普茶，而不是用醋制成了辣酱，使辣酱具有康普茶的健康益处，有助促进消化、增强免疫系统、改善肝功能。

图片来源：Stinging Kombucha

2、天然营养食材成为热门

相比较人为添加的成分，用户对天然富含营养素的食材更有好感。出于人们对清洁标签产品的需求，各大品牌也相继推出了使用各种被称为“超级食物”的功能性食材的产品，让常规品类的包装食品更具天然健康性。同时天然食材也赋予了产品更多新奇体验，吸引猎年轻一代消费者。

例如，卡姆果是一种原产于南美洲亚马逊地区的水果，果实中富含维生素C，含量远高于一般水果。因维生素C在人体内可制造出大量免疫球蛋白，从而帮助增强免疫。

图片来源：Superu Foods

由此，Flighfud针对长期飞行会对空乘、常旅客的人体免疫造成一定影响的情况，推出使用了卡姆果粉的“飞机上的妙药”的超级食物固体饮料。

图片来源：Flighfud

除卡姆果外，还使用了有助减少辐射的小球藻、促进消化的木瓜、改善循环的枸杞、管理时差的酸樱桃、补水帮助恢复的椰子水粉，缓解用户在飞行时常会发生的脱水、血液循环不良、时差、腹胀、消化、暴露在太阳射线中的问题。

​ 图片来源：Flighfud

适应原是另一大近年来在国际市场上较火热的成分。多家适应原产品的领先供应商称，2018年全球适应原的销售额继续保持了两位数增长。

适应原因用途广泛，易于适应而得名。常被提及的适应原有南非醉茄、印度醋栗、喜来芝、灵芝、虫草、五味子、玛咖、人参、枸杞、红景天等。保健食品、运动饮料、能量饮料、巧克力、营养棒等食品中，均出现了适应原的影子。

图片来源：Natural Products Insider

其中，菌菇因与免疫力，认知健康和缓解压力有关，被定义为适应原。菌菇在亚洲的食用历史悠久，但在欧美最近才开始流行，已被用于食品饮料中。

目前最常使用的菌菇有灵芝、猴头菇、白桦茸、香菇、灰树花、虫草花、云芝等。

七大药用菌菇：白桦茸、冬虫夏草、猴头菇、灰树花、灵芝、香菇、云芝 图片来源：The Beautiful Existence

美国芝加哥清洁植物营养领导者SproutLiving，主要生产有机植物蛋白粉和功能性食品。于2019年12月，在其最畅销的Epic Protein产品系列中，新推出了几款含超级食物和适应原的新品。针对消费者不断增长的对天然成分、透明度和功能性的需求。

图片来源：Sprout Living

这款有机植物蛋白粉中含灵芝、白桦茸、灰树花、猴头菇和云芝五种菌菇。并与咖啡和具有奶油味的椰奶组合，为咖啡爱好者提供了增强适应性和免疫力的功能益处。

适应原产品形式多样。创立于2018年的芝加哥初创公司Heywell，为吸引对气泡水感兴趣的千禧一代，推出了将维生素、适应原、草本和超级莓果结合的适应原气泡水。

图片来源：Heywell

其中，余甘子富含天然维生素C，可增强免疫力。五味子含抗氧化剂，有助减轻压力、维持能量、集中精力。绿茶中含有的L-茶氨酸与咖啡因组合，可增强精神集中度。

除这款西柚味提供能量，增强免疫力的产品外，该系列还有提供能量，帮助头脑聚焦的草莓柠檬味，和镇静恢复的黑莓姜味。

03、解锁更多免疫力食品资讯

免疫力食品做些什么？全球市场有哪些新品？我们为您准备了《免疫力食品新品报告》，含50款2019-2020年2月全球上市的创新免疫力食品，您所关心的产品背后的故事、配料、营养成分等信息将一一为您呈现，为您在疫情后的产品创新助力，提供灵感，收获“疫”外！

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