凉拌藕块最简单的做法（一顿饭椒盐藕片）

做法简单，香辣酥脆，好吃到舔手指啊。

食材：

白莲藕1节、鸡蛋2个、玉米淀粉100克、黑胡椒粉、盐、椒盐、辣椒粉；

制作步骤：

1、莲藕切片。

2、鸡蛋、淀粉搅匀，黑胡椒粉、盐搅匀成糊状。

3、藕片裹糊，6成油温下锅炸，微黄定型捞出。

4、升高油温复炸一遍，金黄酥脆捞出，撒椒盐辣椒粉。

猪心买回来洗干净，放入锅中加多一点的水，放入几片老姜片，倒一点点料酒把猪心煮熟。

猪心煮熟后，放凉切片。

然后加佐料：蒜末、姜末、生抽、白糖、花椒油、香油、味精、盐、辣椒油、葱或者香菜一起拌均匀就可以吃了。

处理猪心的方法：先把猪心冲洗干净，切条状或者片状，切好后再把上面有的血块冲洗掉，洗净后焯水把血水煮出，再用冷水冲洗一遍，保持猪心口感的紧致。