豌豆跟什么炒起来最好吃（豌豆这样吃2碗米饭不够）

导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

豌豆相信很多人都喜欢吃，豆米吃起来软糯鲜美还有营养。1份豌豆米再配上点小酒，听点音乐，日子惬意极了。

豌豆米的吃法有很多，比如虾仁豌豆米、肉沫豌豆米、清蒸豌豆米等。今天我分享一道鸡蛋豌豆米，香辣过瘾，一顿可以吃2大碗米饭，给肉都不换。

【食材准备】豌豆米1碗、鸡蛋3个、胡萝卜半个、干辣椒5个、蒜子生姜少许、油盐适量。

【主要步骤】

==》豌豆米洗净，焯水备用（焯水的豌豆米颜色翠绿，容易烧熟、容易入味）。

==》鸡蛋摊成块备用；胡萝卜切丁、辣椒切段、姜切丝、蒜子切末备用。

==》热锅冷油，煸香蒜子姜丝和辣椒，倒入豌豆米大火翻炒均匀后，加1小碗水焖煮。

==》水快干时加入胡萝卜继续焖煮，期间加点盐一起焖煮。

==》胡萝卜快熟时倒入鸡蛋块，再次加盐，大火翻炒均匀，即可盛出。

1:豌豆米有股豆腥味，焯水不仅能使颜色好看而且去除豆腥味。

2:豌豆米毕竟是豆类，比较难受，所以要加水焖煮一下，直接干煸还是难熟的。

3:炒熟的鸡蛋容易碎，所以最后下锅。

4:豆类和胡萝卜丁难入味，所以分2次加盐，这样更入味。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，享受每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发，#宝妈私房七七八八# ，共同交流、共同进步。