舒化奶和舒化富硒奶有什么区别 伊利富硒新品亮相博鳌健康论坛

6月2日，博鳌亚洲论坛全球健康论坛第二届大会期间，伊利舒化举办了主题为“营养强化及提升免疫力对全民健康的意义”健康沙龙，邀请山东省营养学会理事、青岛大学附属医院营养科主任韩磊与伊利母婴营养高级科学家蓝航莲，以现场座谈沙龙形式向大家分享营养强化的健康观念，并同步以直播形式向更多关注健康的人群分享。

近年来，“合理、平衡、适量”的食物消费新理念逐渐深入人心，但是，几乎没有任何一种天然食品能完全满足人体所需各种营养元素，而且原生态食物在烹调、加工、贮存等过程中往往会有部分营养元素流失。蓝航莲表示：“从实际情况来看，饮食行为偏颇使得‘隐性饥饿’高发。”

对于如何补足营养素缺口，韩磊认为，“食品强化”是补充人体所需营养元素的有效手段，即通过外界补给来强化部分营养元素的吸收，比如通过牛奶或钙片来补钙。在孕中、晚期的孕妇，胎儿在快速生长发育中，会加大对营养元素的需求，建议孕妇每天摄入适量奶制品，以满足对优质蛋白质、维生素、矿物质和钙等营养元素和能量增加的需要。

另据伊利母婴营养研究院携手北京大学公共卫生团队共同完成的“伊研究”发现，孕早期和孕中期的妇女每天平均摄入乳及乳制品均为约250g/天，孕晚期则为约290g/天，离《中国居民膳食指南》中建议的300-500g/天（约两杯）还有一定差距。而我国近81%孕妇未达到推荐的硒摄入量。

现场专家表示，国内孕妇摄入乳制品量不足一部分原因是饮食习惯，更重要的是受乳糖不耐的影响，导致部分人喝牛奶会出现不同程度的腹胀、腹泻，无法享受牛奶的营养。据介绍，受遗传基因与种族影响，约50%的国人体内缺乏乳糖酶，该问题在中老年及孕妇群体中尤其普遍。对此，伊利很早就开始探索解决之道，于2007年创新性发布了国内首款无乳糖牛奶——舒化无乳糖牛奶。该产品应用伊利专利技术——“LHT乳糖水解技术”，将乳糖水解率提升至99%以上，有效将牛奶中不易被吸收的大分子乳糖分解为易被人体吸收的小分子半乳糖和葡萄糖，从而在根本上解决了乳糖不耐受人群的饮奶问题，是中国乳业的创新性产品。

在解决乳糖不耐受难题的基础上，伊利又再次升级推出了舒化富硒无乳糖牛奶，开辟功能免疫蓝海市场。韩磊表示，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可清除体内过氧化物，保护细胞和组织免受过氧化物的损害，有助于提升免疫力，不仅对母婴和在生长发育快速期的学龄儿童有益，对常熬夜加班或是免疫力较低人群也非常重要。值得一提的是，此次伊利推出的舒化富硒无乳糖牛奶中的硒元素并非在生产加工过程中添加，而是通过在黄金奶源带让奶牛采食富硒牧草，使得奶牛生产的牛奶中富含有机硒，同时通过创新突破的奶牛饲喂技术，让有机硒的含量达到普通牛奶的5倍，有助于改善日常膳食中硒摄入不足的问题，助力免疫力提升。

文/北京青年报记者 张钦

编辑/樊宏伟