我家的美食小吃（我家美食菜疙瘩）

如果冬天不下雪，那么最折磨人的是干燥，而不是寒冷！

家里地暖蒸发了所有的湿气，干燥无处不在。外面冷风嗖嗖，都裹着大棉袄，谁也不会像夏天那样主动多喝水，身体就非常缺水，于是，许多许多人都经历过嘴唇干裂长泡泡的折磨，虽然不影响吃喝，但是特别难看，好的也慢，起码让人郁闷一个多星期。

今天给大家说一个小食谱，冬天我家经常做，它可败火润燥，预防上火嘴长泡，做法简单，菜饭合一，减肥控糖都可以吃

我叫它菜疙瘩，也有人叫菜团团，泥剂子，都是一个内容，各种叶菜都能做，最好做最好吃的是白菜和莴笋叶做的，颜色绿，浇汁红，吃的最过瘾！

用白菜做，要选毛白菜，就是卷的不紧实，叶叶多绿色，形状长长的这种，做好都有一种清香味

炒炖白菜要用卷的实在的，颜色白白胖胖的，形状短园的那种，比较脆爽，没有丝丝

今天两块多钱买了个白菜，正是我爱的绿叶毛白菜，菜疙瘩做起来：

取掉外层不好看的叶子，然后一片片掰下来，仔细洗干净，控去水分

剩下的白菜心，可以凉拌，可以涮火锅都好吃

三片一叠，切成细丝，装进大点的盆里，

然后坐锅开始烧水

等水烧开的时间，用筷子一边搅拌菜丝一边倒进适量面粉，每个菜丝均匀裹上面粉，但不能太多，薄薄一层就行，太多了不软烂，热量也超高。

有人还要拌点盐，我是全程不放盐，浇汁也不放盐，醋酱里面盐已经够了，再放只能超标，控盐控糖控油，这个饭都做到了，心里再次攒一下！

比较一下，用了半碗面粉

水开后，把拌好的菜倒在铺有笼布的篦子上，盖严大火烧上汽，蒸十五分钟就熟了。也可以和我一样，用白菜叶子当笼布，蒸熟一块就吃掉了，省事

烧油泼浇汁辣子水水：过程都懂不啰嗦了，只说我放的料，辣椒粉稍微少点，有味就行，不然上火，白吃了白菜疙瘩。熟芝麻生抽蒸鱼豉油，香油麻油，老陈醋出头！不放盐！

盛一碗，浇几勺辣子水，酸酸辣辣，开胃爽口。单吃或当菜吃都美味，这种白菜膳食纤维丰富，吃饱也不怕热量过剩，而且菜疙瘩柔软水分多，易于消化，有面有菜，男女老少，控糖控盐，减肥人士都可以放心吃，还不费钱哦，晚上吃最合适！

大家都试试吧