芹菜怎样吃才有营养（秋冬多吃芹菜好处多）

#家常菜#

导读：芹菜富含粗纤维，是日常助消化的常见食材，还利于降血压，而且芹菜本身清爽可口，深得不少中老年血压较高的人们的喜爱，秋冬多吃芹菜价格还不贵，分享10种做法，营养丰富清爽可口的家常菜，大家做起来吧。

食材：

花生米随意、芹菜随意、胡萝卜随意（喜欢吃哪样可以多放点）、调料1：大葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香叶、八角、盐（放在花生里一起水煮，没有的可不放）少放、调料2：盐、味精、鸡精、耗油、酱油

做法：

• 花生米洗净。锅里放适量水，放入调料1和花生米煮熟！多放点盐，花生才容易入味！大火煮开转小火（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）！
• 煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
• 花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料！因为已经都入味了！
• 另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！焯好后捞出马上过一遍冷水！
• 我是先焯的胡萝卜，然后在这水里再焯的芹菜！省时又节约！
• 把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里！加入调料2 搅拌均匀，洒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油！
• 大功告成！享用美味吧！
• 多做些密封放冰箱三四天没问题呦！
• 芹菜叶不要扔哦！用开水焯一下，然后放入适量糖，醋，酱油，盐，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超赞哦，芹菜的营养多在叶子上哦！

食材：

芹菜350g、土豆中等大小三个

做法：

• 土豆切成小手指粗绳的条 放水中泡一会儿
• 芹菜切成一寸长左右
• 油开后放入土豆 炸至金黄色
• 倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面、加盐
• 倒入3勺酱油翻炒后出锅

食材：

芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

做法：

• 芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下
• 都切成段，芹菜太粗的要切细
• 装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步
• 超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

食材：

山芹菜、猪肉、葱、甜面酱、酱油

做法：

• 将山芹菜去叶洗净，分段切后，再切成小段。
• 葱切碎末。
• 猪肉切片。
• 锅中热少许油，倒入猪肉翻炒。
• 猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。
• 炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会，加入山芹菜。加入一小勺酱油，翻炒后出锅即可。

食材：

芹菜3棵、土豆2个、猪肉少许

做法：

• 葱姜炝锅，下肉丝煸炒，加料酒老抽，将肉丝盛出
• 再加油，下土豆丝翻炒，加花椒粉
• 倒入芹菜段翻炒，干锅就加点水，加生抽翻炒，最后加盐和味精出锅

食材：

芹菜、胡萝卜、木耳、蒜、葱末、油、盐、生抽、香油、淀粉

做法：

• 木耳提前泡发好，芹菜、红萝卜洗净切好备用。
• 蒜、葱切碎备用。
• 水开后先下入红萝卜条焯2分钟
• 然后把木耳和芹菜放入水中烫—下快速捞出
• 用冷水冲凉，备用
• 锅热放油，油热后依次放入蒜末、葱花爆香
• 然后放入所有菜煸炒，加入盐、生抽调味
• 放入淀粉勾芡
• 出锅前淋点香油即可

食材：

芹菜叶两根芹菜的叶子、蒜3瓣、油适量、香油5滴、熟芝麻适量、干辣椒2个、香醋6滴、生抽4滴、盐适量、蔬之鲜（鸡精）适量

做法：

• 芹菜叶子洗净，放水里焯一下，步骤如下：水烧开，放入盐，放入芹菜叶，滴两滴食用油（可以保持叶子绿色），一分钟后捞出，放凉（因为要直接吃就不建议放凉水里冲，自然放凉就好）凉了之后团干水分
• 把团干的芹菜叶切碎，蒜切成蒜末，干辣椒切段，如图摆放，锅里烧油，冒烟，泼在干辣椒蒜上
• 放入盐、蔬之鲜（鸡精）、熟芝麻适量，香醋6滴，尽量少，因为绿叶菜见醋会变黄，生抽4滴、香油5滴，拌匀就完事了

食材：

西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱、姜末

做法：

• 芹菜切段焯水
• 锅里放油，爆香葱姜后放入虾仁翻炒
• 等虾仁五分熟时放入芹菜
• 放蚝油、盐、糖翻炒均匀即可

食材：

香芹500g、细粉条300-400g、葱花少许、干辣椒少许、花椒几颗

做法：

• 香芹洗净切段
• 开水焯粉条5分钟，直到粉条变软，关火，让粉条泡三分钟
• 敝干水分的粉条备用
• 锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条
• 老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精，大功告成！
• 装盘，开吃！

食材：

香芹一小把、猪肉肥瘦各一半、蒜子三四瓣、红辣椒两三个、生抽半瓷勺、鸡精一小勺、食用盐丁点

做法：

• 香芹切断，蒜子成末。
• 猪肉切成片。
• 瘦肉记得用盐抓伴一下。
• 辣椒也成末。
• 先煸炒肥肉出油，不用加食用油了，直接炒肥肉，炒到半干的状态。
• 再下瘦肉炒至变色。
• 再下辣椒蒜子炒出香味。
• 再下芹菜，鸡精，适量生抽调味，记得肉加了盐抓伴的，生抽别放多了。
• 再接着翻炒个一分钟左右就可以出锅了。
• 这种香芹不建议炒太久了，它容易熟。炒过了也没那么香的。
• 开吃吧，很下饭很美味的哦！

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