糖醋汁的比例1:2:3:4（糖醋脆皮豆腐）

这道糖醋脆皮豆腐表皮松脆，内嫩香醇，酸甜可口，下饭开胃。

主料：嫩豆腐

辅料：菠萝

调料：生粉、番茄酱、白醋、白糖、盐、葱姜。

做法：1，嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。

2，菠萝切小丁，葱姜切小粒。

3，平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。

4，盛入盘中备用。

5，另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。

6，下蕃茄酱用小火炒出红油。

7，加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.

8，烧开后加入水淀粉。

9，然后下入菠萝丁翻炒均匀。

10，淋在煎好的豆腐上即可。

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