西安李姐做的酸菜汤（李孃孃爱厨房之一一一家庭版羊肉汤）

这是冬天的一道，吃了全身都暖暖的菜。

By 英儿6

用料

• 带皮羊腿肉 2000g
• 老姜 50g
• 大葱 2根
• 料酒 30g
• 小葱 30g
• 香菜 50g
• 小米辣 30g
• 生抽 20g
• 盐 适量

做法步骤

1、先上一个成品图哦！

2、1.带皮羊肉用清水浸泡1个半小时，多洗几遍，洗净后。

3、2.准备一锅水，水里放入姜片，大葱，料酒。

4、3.把清洗干净的羊肉放入锅里（记得冷水下锅哦）开火。

5、4.等水开后，撇去浮沫，捞起洗净。

6、5.洗净的羊肉

7、6.准备一个砂锅，砂锅里放入姜片，小葱，开火。

8、7.水开后，放入焯水后的羊肉，煮2个半小时左右（这个羊肉是带皮的，所以煮的时间有点长）。

9、8.煮好后，捞起，放凉。

10、9.切成薄片

11、10.吃时再放砂锅里煮开，撒上小葱花，香菜即可。（也可做一个你喜欢的蘸料，如小米辣，生抽，花椒面，香菜，小葱，味精。喝汤的时候在自己的碗里放一点点盐，不喜欢的可以不放）

12、最后再上两张美图供大家流口水哦！

13、哈哈哈哈

小贴士

多说几句：炖羊肉汤必须是水开后放入焯好水的羊肉，这样可以减少羊肉的膻味让汤更鲜。 吃的时候可以根据自己的口味做一个蘸水。 喝汤的时候可根据自己的口味，加一点点盐在自己的碗里，不喜欢的可以不加，都一样好吃，哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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