麦卡伦12年威士忌什么特点(威士忌界的劳斯莱斯麦卡伦)
Macallan 12年系列 三款对比
酒体颜色:深金色 酿造流程:麦卡伦12年雪莉单桶采用Golden promise(黄金承诺大麦)在西班牙雪莉桶中陈年12年,经过古法蒸馏,只取二次蒸馏后16%最精华的酒心,可以说是麦卡伦最经典的一款酒,明星之作,性价比之王。 西班牙雪莉桶:赋予干果和辛香料风味,二者相互融合。
酒体颜色:金黄 三桶组合富有层次感,由于加入了波本桶的原因,也增加了酒液带来了更加甜美的味道。 三款比较
品牌故事
麦卡伦作为世界上最知名的威士忌,也被称为威士忌界的劳斯莱斯,在拍卖中常年位于最高价位置。
麦卡伦蒸馏厂成立于1824年,位于斯贝河畔,是苏格兰最早获得执照的蒸馏厂之一。
酿造工艺- 蒸馏器:麦卡伦使用的蒸馏器可以说是整个speyside中体积最小的,使得酒液与蒸馏器的铜壁充分接触,放慢了蒸馏的速度,蒸馏出的新酒醇厚且富有层次感
- 关于木桶:采用人工亲自挑选出的木桶进行陈年,早在80年代就与西班牙当地的制桶厂签订了契约,为麦卡伦提供了稳定,优质的雪莉桶资源,以至于在如今雪莉桶如此稀缺的年代麦卡伦仍以雪莉桶为主打特色。麦卡伦对木桶的执着可不止于此。
- 在其他酒厂把关注点放在勾调的时候,麦卡伦开始有自己的Master of wood(木桶大师)。随着时间的推移橡木桶的味道慢慢浸入到酒液中。麦卡伦一直保持原生态,酒体的颜色完全由橡木桶陈年得来,所以看麦卡伦从液体颜色就可以分辨出产自的木桶以及年份。
1. 麦卡伦12年雪莉单桶
- 麦卡伦12年双桶(美国雪莉桶,西班牙雪莉桶)
• 酒体颜色:琥珀色
• 美国雪莉橡木桶:比例高。使得酒液充满香草,柑橘和橡木风味。
3. 麦卡伦12年黄金三桶
(欧洲雪莉桶,美国雪莉桶,美国波本桶)
1. 雪莉单桶:
最经典,最能代表麦卡伦
无论是从口感上,香气都更具特色,三款中最醇厚,饱满。
2. 双桶:更注重奶香,味道较清
3. 三桶:更注重花香,带有甜味
麦卡伦这三款,各有特色,喜欢的程度也是因人而异。
不过如果你第一次入手麦卡伦的话就建议入手12年雪莉单桶吧!
收藏价值这里推荐麦卡伦12年的最大原因还是预计麦卡伦12年产量会逐渐下降,价位也有望提升。
近年来麦卡伦开始相继推出双桶,三桶,比如:15年和18年的双桶系。
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