椒盐猪脚做法家常做法(大厨教你在家做比零食还上瘾的椒盐猪脚)
猪皮香酥脆口,猪肉口感嫩滑软弹,而且一点也不腻,满嘴胶原蛋白的感觉,真是太幸福啦
今天小编就分享给大家一个猪脚新吃法~快来看看哦!
椒盐猪脚
食材:
猪脚、姜、葱、十三香、姜、蒜、葱花、红椒、青椒、椒盐
2.洗净的猪脚放入锅里,加1勺盐、1勺十三香、葱结和姜块,然后放刚好能没过猪脚的清水,开大火烧开
3.卤猪脚时候不能盖盖子,这样蒸汽才能带走猪脚里的腥臊味。大火烧开后小火卤30分钟即可
用牙签插一下猪脚,能轻松插进去就说明已经卤好了
4.用几根牙签在猪皮上插一些小孔,然后抹点醋在猪脚皮上,让渗入小孔中,这样炸的时候猪皮会更酥香
5.把猪皮朝下,放入刚好能没过猪皮的油,盖上盖子炸10分钟等猪脚爆完锅就可以了,这样吃起来的猪脚不油腻而且脆口
记住先放猪脚再放油哦~
6.十分钟后再翻过来炸两分钟就可以出锅备用了
7.接着青椒、红椒切成小丁,用油爆香
8.放入炸好的猪脚,再加适量椒盐翻炒均匀,即可出锅
怎么样?金黄酥脆的椒盐猪脚你学会了么?快试试看吧!
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