如何做香菜凉拌牛肉（秘制香菜拌牛肉）

最近在躺在沙发上刷手机的时候，不断的刷到这个香菜拌牛肉，试了一次就完全沦陷了。 这是个什么神仙凉拌菜呀！ 这个酱汁简直可以配万物，又香又辣，做成捞汁小海鲜也一样的好吃！！

By 安琪美食厨房

用料

• 牛里脊 300g
• 油 10ml
• 玉米淀粉 3g
• 葱姜水 10g
• 蒜末 5g
• 白芝麻 2勺
• 辣椒粉 3g
• 小米辣 3个
• 生抽 8ml
• 醋 1小勺
• 菜籽油 30ml
• 香菜 50g

做法步骤

1、牛肉选用里脊部分的，这样更嫩一些，切片，放入葱姜水、淀粉、调和油。

2、拌匀腌制半小时。

3、接下来制作酱汁部分：把材料中蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米辣、生抽、醋混合。

4、把菜籽油烧热倒入材料中拌匀。

5、把腌制好的牛肉下入沸水中煮熟捞起来就可以了，不需要煮的太久。（去除血水）

6、把酱料倒入牛肉中，加入切好的香菜，拌匀，然后就可以大快朵颐啦！

7、这个酱汁简直可以配万物，又香又辣，做成捞汁小海鲜也一样的好吃！

小贴士

这道菜最厉害的地方就是好吃还很适合减脂期食用！

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