巧克力面包的做法简单（巧克力可可面包的做法）

王森世界名厨学院巧克力可可面包配方及制作 总重 1076克，每个150克，可做7个。 巧克力酥菠萝： 砂糖 80克 低筋面粉 70克 可可粉 13克 奶油 50克 将所有材料搅拌均匀即可。

By 王森世界名厨学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 糖 80克
• 鸡蛋 100克
• 牛奶 200克
• 老面团 100克
• 奶油 60克
• 盐 8克
• 鲜奶油 20克
• 干酵母 8克

做法步骤

1、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。

2、室温30℃基本发酵40分钟。

3、分割成150克一个滚圆松弛20分钟。

4、将面团杆开放入巧克力。

5、将面团卷成圆柱形。

6、接成圆圈形.

7、将面团沾上巧克力酥菠萝。

8、放入模具以温度30℃室温发酵50分钟。

9、以上火200℃下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉。

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