煮熟的鸡蛋黄会弹起来吗（鸡蛋煮熟不能返生我们都知道）
近日一篇题为《熟鸡蛋变成生鸡蛋(鸡蛋返生)-孵化雏鸡的实验报告》的论文引发热议。
文章宣称：“‘鸡蛋返生’，顾名思义，由熟鸡蛋再变成生鸡蛋。返生后的生鸡蛋进行孵化成雏鸡，已经成功返生了40多枚。”
随后，中国科学院官方微博@中科院之声 转发了相关报道的截图，配了一个字：“呵”——都没多给一个标点符号。
网友们对中科院这个简约明了但“内涵深刻”的回复大为倾倒。
不过，虽然现在的科学还没有发展到可以让熟鸡蛋返生的程度，但是，你知道吗？天天吃的鸡蛋黄可确实是一味中药。
人们经常食用的鸡蛋黄其实是一味安全有效的食品级中药，学名称鸡子黄，其味甘、性平，擅长滋阴润燥、养血熄风。
鸡子黄治疗疾病由来已久，东汉末年的“医圣”张仲景在其代表作《伤寒论》《金匮要略》中所创黄连阿胶汤、百合鸡子汤、排脓散均配伍鸡子黄，取其滋阴、补中、生肌之效，后世流传颇为广泛。鸡子黄药用简便易廉，制法不同，药效有别。
鸡蛋黄的药用三法
生用：补脾益胃滋肾养心
若有胃热干呕、肺阴虚而干咳甚至小便赤热淋漓不尽者，或患有心动过缓疾病因服温阳药导致口咽干燥者，可配合生的鸡子黄半枚至一枚入汤药中搅服，或平素于温水中直接搅服以保健。
注意搅入时要掌握时机，待水温降至可入口时搅入，水温过高则鸡子黄易熟，过凉则鸡子黄腥味较重。
小编提醒：不是所有鸡蛋都适合生用，一定选用可生食的无菌蛋！
熟用：升清阳而断泄利
慢性腹泻，本为脾虚不固，但日久必伤及阴液，故久痢多见气阴两虚之证，而水液生成代谢责之于肺、脾、肾三脏。
一味鸡子黄既可补脾肾之阴，又可升清阳而固肠，配合薯蓣（山药）健运三脏之气兼收涩，变汤饮为粥，是为取其粘稠之力以达留恋肠胃之功而泄利得愈。
具体用法为：生山药研磨成粉，每次30g-40g熬粥成糊状后，加入碾碎的熟鸡子黄1-2枚，搅匀后空腹服用，每日1-2次。
蛋黄油又名鸡子油、凤凰油、至圣膏等，内含丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用。
现代研究证明，蛋黄油具有镇痛、促进创面愈合、抗氧化、抗衰老、降血脂、提高记忆力等功效。现代临床研究多有报道蛋黄油外敷治疗轻度烫伤可减轻疼痛、防止起泡，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合，但若疮面有化脓或腐败组织，则不宜使用。另外，蛋黄油内服，亦有滋阴润肺止咳、涩肠止泻之功。
蛋黄油的具体制法为：熟蛋黄碾碎放入锅内干炒至出油，将炒好的蛋黄放凉后用消毒纱布包好，将油挤出或浸润纱布备用。
鸡子黄作为食品级的中药，其来源广泛、成本低廉、应用简便，疗效奇佳。但需注意的是，鸡子黄偏于滋补，多食易壅滞气机，故体内痰湿、湿热、瘀血、食积等实邪偏盛者不宜使用。
供稿专家：陕西省中医医院心病科 艾颖娜
来源：三秦百姓健康杂志
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