白豌豆芽怎么做好吃（别羡慕李子柒了）

李子柒花式吃豌豆，小小的豌豆可以做出豌豆粥、烂肉豌豆、豌豆凉粉、豌杂面等等，太容易流口水了。

小的时候家里也会种一些豌豆，到了豌豆出来的季节奶奶也会做很多豌豆类美食，虽然做法不如李子柒精致，但是现在想想也是回味无穷。

豌豆稀饭

每年天气一开始炎热，我们家人就很爱做稀饭，而搭配稀饭用的菜也几乎都是当时地里有的，比如莴笋叶、桑叶、红薯、南瓜，当豌豆出来的季节，豌豆也会参与其中。

豌豆稀饭很简单，将嫩豌豆摘回来，剥开，清洗干净。锅中烧水，水热后直接放入大米，等到大米5成熟左右就可以放入清洗好的豌豆，拌匀，然后等待米饭煮好，差不多豌豆也就好了，出锅放温热就可以开吃了。

煮软之后的豌豆软绵清香，搭配米饭的香味，在炎热的天气里非常开胃，即便不想要吃饭也能喝上好几碗。

凉拌豌豆

说起稀饭，那就少不了凉拌菜了，一般稀饭最好的搭配也就是凉拌菜。而既然这里提到了豌豆稀饭，那就不得不提一下凉拌豌豆了。

凉拌豌豆其实做法很简单，嫩豌豆、胡萝卜切丁，焯水断生，因为这两个食物都不是很好入味，所以在煮的时候可以放一些食盐、生姜片、八角、香叶，增香和增味。

断生后的豌豆、胡萝卜丁滤干水分，放入碗中，随后放入辣椒油、味精、芝麻油、生抽、蒜末、姜末、葱末、白糖少许、凉拌均匀即可。

豌豆腊肉孔饭

豌豆也可以孔饭，只不过最爱的还是农村的那种孔饭方式，就是先将米饭煮到7成熟左右，然后滤干水分。锅中再放腊肉，煎去部分油份，然后在放入少许豆瓣酱、蒜片炒香，接着放入豌豆，撒上些许食盐，然后将它们堆在一堆，再倒入米饭，撒上适量水，盖上盖子，等待锅中冒烟之后可以撤去明火，撑着锅中的余温，再焖一会儿就好了。

其实现在大多居住在城里，没有孔饭的条件。那也可以改改形式，去掉滤饭的步骤，大米放入电饭锅中，洗干净后掺入日常需要蒸饭的水量即可。然后按照上面的步骤炒好豌豆腊肉，直接盛入电饭锅中，等待煲熟即可。

电饭锅种出来的，相对柴锅孔饭做出来的会更加地软，口感、香味上可能相对差些，但是味道还是不错的，你要试试看看吗？

在家里有的时候还真的可能没有李子柒一样花式做美食的条件，但是简单的豌豆料理还是可以做做的，而且趁着豌豆出来的季节，做成这种时令美食，才更不负当前。

你们家做豌豆还会有哪些做法呢？分享一下，我们一起来做做。